Brochettes d’ananas et jambon de Parme

Name: Brochettes d’ananas et jambon de Parme
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 piment fort; 2 cs d’huile d’olive; sel; ½ ananas; 4 feuilles de laitue romaine; 180 g di culatello di Parma (jambon cru), env. 8 tranches

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 12 g, glucides 8 g, 210 kcal

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Note personnelle

Effet garanti sur un buffet avec ces brochettes! On met de l’ananas et du jambon de Parme sur un pic en bois et on relève d’un filet d’huile pimentée.

Ingrédients

ApéritifPour 4 personnes

1 piment fort
2 cs d’huile d’olive
sel
½ ananas
4 feuilles de laitue romaine
180 g di culatello di Parma (jambon cru), env. 8 tranches

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Fendre le piment en deux dans la longueur, l’épépiner et le tailler en fines lanières. L’ajouter à l’huile et saler légèrement.

Presque au bout
C'est pas fini

Peler l’ananas et retirer le cœur. Couper la chair en morceaux de la taille d’une bouchée. Tailler les feuilles de laitue en carrés.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour chaque brochette, enfiler 1 tranche de culatello et 2 morceaux d’ananas et de laitue sur une pique. Arroser d’un filet d’huile au piment.

Presque au bout