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    Beurre de cacahouètes à la noix de coco

    Des restes de cacahouètes de la Saint-Nicolas? Broyez-les avec du lait de coco et du lait condensé. Résultat: une délicieuse pâte à tartiner et zéro gâchis!

    Donne env.  1  bocal   de   2,5  dl

    Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le .

    Ingrédients

    1 kg de cacahouètes en cosse (env. 250 g décortiquées)
    1 cc de fleur de sel
    2 cs de lait condensé non sucré
    2 dl de lait de noix de coco
    Valeurs nutritives par bocal
    Kilocalories
    1950 KCAL
    8050 KJ
    Lipides
    104 G
    57,8 %
    Protéines
    127 G
    31,4 %
    Glucides
    44 G
    10,9 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Recettes: Anja Steiner
    Photos: Daryl Hefti

    Préparation

    Décortiquer les cacahouètes. Les faire griller dans une poêle puis les retirer de celle-ci et les laisser refroidir. En réserver env. 50 g, transférer le reste dans un robot ménager performant, ajouter le sel, le lait condensé ainsi que le lait de noix de coco et réduire le tout en une purée onctueuse (env. 3 min). Hacher menu les cacahouètes réservées et les incorporer. Conserver le beurre au réfrigérateur dans un bocal.

    Temps de préparation

    Préparation env. 15 min

    + cuisson au four env. 8 min

    L’ingrédient a bien été ajouté à votre liste de courses.
    Suggestion
    Utiliser les restes de cacahouètes de la Saint-Nicolas.
    Délicieux à l'apéritif servi sur des crackers avec des oignons nouveaux et des flocons de piment concassé.
    Se conserve env. 1 mois au réfrigérateur.
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