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    Kokos-Erdnussbutter

    Ärdnüssli aus dem Chlaussack übrig? Dann ab mit ihnen in den Cutter, Kokos- und Kondensmilch dazu – fertig ist der Aufstrich für pikante Apérohäppli.

    Ergibt ca.  1  Einmachglas   à   2,5  dl

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    1 kg Erdnüsse in der Schale (geschält ca. 250 g)
    1 TL Fleur de sel
    2 EL ungezuckerte Kondensmilch
    2 dl Kokosmilch
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    1270 KCAL
    5250 KJ
    Fett
    75 G
    53,1 %
    Eiweiss
    73 G
    23 %
    Kohlenhydrate
    31 G
    9,8 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Anja Steiner
    Fotos: Daryl Hefti

    Zubereitung

    Nüsse schälen und in einer Bratpfanne rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Ca. 50 g Erdnüsse beiseitestellen. Restliche Nüsse mit Salz, Kondensmilch und Kokosmilch in einem leistungsstarken Cutter ca. 3 Minuten cremig pürieren. Beiseitegestellte Erdnüsse feinhacken, unter die Erdnussbutter mischen. Butter in ein Glas abfüllen und kühlstellen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 15 Min.

    + rösten ca. 8 Min.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Restenverwertung aus übrigen Chlaussäcken.
    Erdnussbutter zum Apéro mit Crackers, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken servieren.
    Gekühlt ca. 1 Monat haltbar.
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