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Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Biscuits au matcha avec crème glacée au tilleul

Un dessert très original: des biscuits aromatisés et colorés au matcha (poudre de thé vert) en harmonie parfaite avec une crème glacée au tilleul maison.


Boulettes de riz façon sushi

C'est à la japonaise que se déclinent ces boulettes de riz et avec trois toppings: crevettes, concombre et saumon. Faciles à faire, de parfaits finger food.


Edamame avec sauce au ponzu et au sésame

Snack simple, sympa et vite prêt, parfait pour une fête entre amis: des cosses d’edamame à tremper dans une huile de sésame parfumée au ponzu.


Tantanmen aux nouilles ramen

Le tantanmen est une soupe de nouilles japonaise relevée de tahini. Avec de la viande, du pak-choï et des fèves en plus, elle fait tout un repas, et on aime ça.


Pancake japonais aux légumes et au lard

L’okonomiyaki est une sorte de pancake qui se réalise au Japon avec diverses garnitures. Ici avec légumes et lard, il se sert avec une mayo et des algues nori.


Curry japonais avec escalope panée

De l'escalope de porc panée avec du panko, un curry de légumes issus de succulentes alliances, le tout servi avec du riz et des radis longs marinés, un délice.


Saumon mariné au genmaicha et graines de coriandre

Les arômes toastés et légèrement maltés du genmaicha, coriandre, zeste de citron vert, sel et sucre donnent une saveur unique à la marinade du saumon.


Soupe ramen

Les soupes ramen japonaises composent un délicieux plat principal. Nouilles, champignons, filet de bœuf et œufs durs s’y côtoient dans un bouillon corsé.


Sushis végétariens inside out

Urumaki ou california rolls, quel que soit le nom qu’on leur donne, ces sushis inversés sont vraiment parfaits déclinés avec des légumes. À essayer absolument.


Tonkatsu

Délicieusement croustillante grâce à un double enrobage de panko, l’escalope de porc à la japonaise se déguste ici avec une salade de chou chinois.


Sashimi de thon

Poêlé avec du poivre rose et du sésame grillé, nappé d’une sauce asiatique et dressé avec une salade de céleri, ce thon fait une entrée raffinée. Un régal.


Sushis de saumon inside out

Du saumon fumé et des pousses lovés au cœur d'une feuille d'algue, du riz tout autour, beaux à regarder, ces sushis sont surtout très très bons!


Sushis végans

Une alternative végane au saumon, de l'avocat, du riz, des algues, on roule comme un pro, on tranche d’un geste sûr et voilà de savoureux sushis végans.


Onigiri au thon

Sorte de casse-croûte à la japonaise, l’onigiri est une boule de riz que nous avons ici farcie de thon. Idéal pour compléter votre boîte bento ou un buffet.


Tempura de légumes violets

Les variétés pourpres de chou-fleur, de carotte, de côte de bette et d'oignon sont sublimes frites dans de la pâte à tempura, notamment à l’heure de l’apéro.


Nouilles soba avec aubergines au miso

Ce plat de pâtes végétarien tout simple séduit à l'asiatique avec des dés d'aubergine au miso mijotés avec du jus de citron vert, du miel et de la sauce soja.


Crispy rice avec topping façon sushi

Ces amuse-bouches se déclinent à la japonaise avec du riz croustillant et une garniture d'avocat, de saumon et de gingembre mariné. Itadakimasu, régalez-vous!


Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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