Tonkatsu

1. 1

   1.

   Tourner les escalopes dans la sauce soja et laisser mariner env. 30 min.

2. C'est pas fini
3. 2

   2.

   Battre les œufs dans une assiette creuse. Égoutter les escalopes, les tourner dans la farine et tapoter pour éliminer l'excédent puis les passer dans l'œuf et finalement dans le panko. Bien appuyer puis les repasser dans la farine, l'œuf et le panko.

4. 3

   3.

   Chauffer une généreuse quantité d'huile dans une poêle. Faire dorer les escalopes panées à feu moyen durant 2-3 min de chaque côté puis les égoutter sur du papier absorbant.

5. Presque au bout
6. 4

   4.

   Entre-temps, tailler le chou chinois en lanières et le mélanger avec le vinaigre et l'huile. Trancher les escalopes et les servir sur la salade.

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tonkatsu/10345227