Latte macchiato war gestern. Jetzt ist die Latte ohne «macchiato» en vogue, also die «unbefleckte» Milch. Statt Espresso enthalten die zeitgeistigen Lattes nebst Milch oder Milchersatzprodukten diverse poppige und peppige Zutaten. Hauptmerkmale sind knallige Farben sowie wohltuende Ingredienzen, die ihnen – ähnlich wie den Smoothies – den Nimbus von Wellness-Drinks verleihen. Internationale Berühmtheit erlangten via soziale Medien etwa die eidottergelbe Golden Latte mit Kurkuma, die grasgrüne Matcha Latte mit japanischem Grünteepulver und die schlumpfblaue Smurf Latte mit Spirulina, Blaualge. Selbst die Unicorn Latte, eine himmelblaue Hommage an das Einhorn, begeistert nicht nur Kleine, sondern auch Grosse. Das Originalrezept aus New York sieht nämlich nebst Cashew-Milch, Datteln und Ingwer auch die blau-grüne Afa-Alge vor, die ebenso beruhigend wirken soll wie eine Doppelstunde Yoga.