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Zwiebelsuppe mit Kräuterbrot

Zwiebelsuppe mit Kräuterbrot

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 40 g, 290 kcal
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Mit Roggenbrotscheiben mit Butter und Kräutern wie Oregano oder Thymian wird eine einfache Zwiebelsuppe zu einem vegetarischen Hauptgericht.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 150 g Zwiebeln
  • 1 EL Butter
  • ½ EL Mehl
  • 3 dl Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Scheibe Roggenbrot
  • ½ Zweig Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
  • 300 g Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 6 dl Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Scheiben Roggenbrot
  • 1 Zweig Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
  • 600 g Zwiebeln
  • 4 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1,2 l Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Roggenbrot
  • 2 Zweige Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
  • 900 g Zwiebeln
  • 6 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • 1,8 l Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Scheiben Roggenbrot
  • 3 Zweige Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
  • 1,2 kg Zwiebeln
  • 8 EL Butter
  • 4 EL Mehl
  • 2,4 l Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Scheiben Roggenbrot
  • 4 Zweige Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
  • 1,5 kg Zwiebeln
  • 10 EL Butter
  • 5 EL Mehl
  • 3 l Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 10 Scheiben Roggenbrot
  • 5 Zweige Kräuter , z. B. Thymian, Oregano
  • 1,8 kg Zwiebeln
  • 12 EL Butter
  • 6 EL Mehl
  • 3,6 l Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Scheiben Roggenbrot
  • 6 Zweige Kräuter , z. B. Thymian, Oregano

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. In der Hälfte der Butter ca. 10 Minuten andünsten, bis sie leicht braun werden. Mehl darüberstäuben und kurz mitdünsten. Bouillon dazugiessen. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  2. Brot mit restlicher Butter bestreichen. Kräuter darüberzupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe anrichten und mit Kräuterbrot servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zwiebelsuppe-mit-kraeuterbrot
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