Zwiebelsuppe mit Kräuter-Käse-Croque

Name: Zwiebelsuppe mit Kräuter-Käse-Croque
Cook time: 30 min
Ingredients: 800 g Zwiebeln; 4 EL Bratbutter; 1,4 l starke Gemüsebouillon; Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 8 Scheiben Toastbrot; 6 EL grobkörniger Senf; 40 g geriebener Käse

30 Min.

Heisse Köstlichkeit aus dem Suppentopf: kräftige Zwiebelsuppe mit Petersilie, dazu in der Pfanne gebackene Kräuter-Käse-Croques mit feiner Senfnote.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

800 gZwiebeln
4 ELBratbutter
1,4 lstarke Gemüsebouillon
Pfeffer
1 BundPetersilie
8 ScheibenToastbrot
6 ELgrobkörniger Senf
40 ggeriebener Käse, z. B. Greyerzer

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,6 kgZwiebeln
8 ELBratbutter
2,8 lstarke Gemüsebouillon
Pfeffer
2 BundPetersilie
16 ScheibenToastbrot
240 ggrobkörniger Senf
80 ggeriebener Käse, z. B. Greyerzer

Zutaten auf die Einkaufsliste

2,4 kgZwiebeln
120 gBratbutter
4,2 lstarke Gemüsebouillon
Pfeffer
3 BundPetersilie
24 ScheibenToastbrot
360 ggrobkörniger Senf
120 ggeriebener Käse, z. B. Greyerzer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 400 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 13 g; 13,6 %
Fett: 17 g; 40,2 %
Kohlenhydrate: 44 g; 46,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebeln in Schnitze schneiden. Wenig Bratbutter erhitzen. Zwiebelschnitze ca. 2 Minuten andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Petersilie hacken. Toastbrotscheiben mit Senf bestreichen. Mit Käse und wenig Petersilie bestreuen. Je 2 Scheiben aufeinanderlegen, leicht zusammendrücken. Restliche Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Käse-Croque beidseitig golden braten, quer halbieren. Restliche Petersilie über die Suppe streuen. Mit Käse-Croque servieren.

fast fertig