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Zwiebelsuppe mit Kräuter-Käse-Croque
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 44 g, 400 kcal
Heisse Köstlichkeit aus dem Suppentopf: kräftige Zwiebelsuppe mit Petersilie, dazu in der Pfanne gebackene Kräuter-Käse-Croques mit feiner Senfnote.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 200 g Zwiebeln
- 1 EL Bratbutter
- 3,5 dl starke Gemüsebouillon
- Pfeffer
- ¼ Bund Petersilie
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1½ EL grobkörniger Senf
- 10 g geriebener Käse , z. B. Gruyère
- 400 g Zwiebeln
- 2 EL Bratbutter
- 7 dl starke Gemüsebouillon
- Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
- 4 Scheiben Toastbrot
- 3 EL grobkörniger Senf
- 20 g geriebener Käse , z. B. Gruyère
- 800 g Zwiebeln
- 4 EL Bratbutter
- 1,4 l starke Gemüsebouillon
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 8 Scheiben Toastbrot
- 6 EL grobkörniger Senf
- 40 g geriebener Käse , z. B. Gruyère
- 1,2 kg Zwiebeln
- 6 EL Bratbutter
- 2,1 l starke Gemüsebouillon
- Pfeffer
- 1½ Bund Petersilie
- 12 Scheiben Toastbrot
- 9 EL grobkörniger Senf
- 60 g geriebener Käse , z. B. Gruyère
- 1,6 kg Zwiebeln
- 8 EL Bratbutter
- 2,8 l starke Gemüsebouillon
- Pfeffer
- 2 Bund Petersilie
- 16 Scheiben Toastbrot
- 12 EL grobkörniger Senf
- 80 g geriebener Käse , z. B. Gruyère
- 2 kg Zwiebeln
- 10 EL Bratbutter
- 3,5 l starke Gemüsebouillon
- Pfeffer
- 2½ Bund Petersilie
- 20 Scheiben Toastbrot
- 15 EL grobkörniger Senf
- 100 g geriebener Käse , z. B. Gruyère
- 2,4 kg Zwiebeln
- 12 EL Bratbutter
- 4,2 l starke Gemüsebouillon
- Pfeffer
- 3 Bund Petersilie
- 24 Scheiben Toastbrot
- 18 EL grobkörniger Senf
- 120 g geriebener Käse , z. B. Gruyère
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Zwiebeln in Schnitze schneiden. Wenig Bratbutter erhitzen. Zwiebelschnitze ca. 2 Minuten andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Petersilie hacken. Toastbrotscheiben mit Senf bestreichen. Mit Käse und wenig Petersilie bestreuen. Je 2 Scheiben aufeinanderlegen, leicht zusammendrücken. Restliche Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Käse-Croque beidseitig golden braten, quer halbieren. Restliche Petersilie über die Suppe streuen. Mit Käse-Croque servieren.
fast fertig
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