Zwiebeln mit Hackfleischfüllung

Zwiebeln mit Hackfleischfüllung

1 Std.

Hier spielen die Zwiebeln einmal die Hauptrolle. Und was für eine! Gefüllt mit Hackfleisch und überbacken mit Käse sind sie ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 4grosse Zwiebeln à ca. 140 g
  • Salz
  • 100 gBratspeck
  • 4 ZweigeThymian
  • 200 gRahmkäse
  • 1 ELOlivenöl
  • 350 ggemischtes Hackfleisch
  • ½ TLedelsüsser Paprika
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 dlGemüsebouillon
  • 1,25 dlRahm
  • 8grosse Zwiebeln à ca. 140 g
  • Salz
  • 200 gBratspeck
  • 8 ZweigeThymian
  • 400 gRahmkäse
  • 2 ELOlivenöl
  • 700 ggemischtes Hackfleisch
  • 1 TLedelsüsser Paprika
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 dlGemüsebouillon
  • 2,5 dlRahm
  • 12grosse Zwiebeln à ca. 140 g
  • Salz
  • 300 gBratspeck
  • 12 ZweigeThymian
  • 600 gRahmkäse
  • 3 ELOlivenöl
  • 1 kggemischtes Hackfleisch
  • 1½ TLedelsüsser Paprika
  • schwarzer Pfeffer
  • 3 dlGemüsebouillon
  • 3,75 dlRahm
Kilokalorien
620 kcal
2.600 kj
Eiweiss
34 g
22,4 %
Fett
47 g
69,7 %
Kohlenhydrate
12 g
7,9 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
im Ofen garen:
ca. 35 Minuten
Gesamt:
1 Std.
  1. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebeln schälen. Spitze für einen Deckel und Wurzelansatz grosszügig abschneiden. Spitzen beiseitestellen. Zwiebeln in siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, herausheben und abkühlen lassen. Beim Sieden lösen sich die Schichten leicht voneinander.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Die inneren Schichten der Zwiebel mithilfe eines Löffelstiels vorsichtig herauslösen. Jeweils 2 Zwiebelschichten wieder ineinanderlegen, dass hohle Förmchen entstehen. Eine Zwiebel ergibt jeweils 2 Förmchen. Diese in eine ofenfeste Form stellen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Herausgelöste Zwiebelreste hacken. Speck in Streifen schneiden. Von der Hälfte des Thymians die Blättchen abzupfen. Käse mit einer Röstiraffel reiben.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Speck kurz anbraten. Hackfleisch mitbraten und die gehackten Zwiebeln darunter mischen. Mit Thymian, Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Die Hälfte des Käses darunter mischen.

    fast fertig
  5. Weiter gehts

    Hackfleisch in die Zwiebelförmchen füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Zwiebeln nach Belieben mit den beiseitegestellten Deckeln decken. Zwiebeln mit Gemüsebouillon und Rahm umgiessen, restlichen Thymian in die Form legen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten überbacken.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Dazu passt ein knackiger Salat.

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