Kleine Zwiebeln, Halloumi-Käse und Dörrfrüchte – Aprikosen, Pflaumen – werden auf Spiesse gesteckt, mit einer würzigen Marinade bestrichen und grilliert.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Saucenzwiebeln | |
| 500 g | Halloumi | |
| 8 | getrocknete Aprikosenhälften | |
| 8 | getrocknete entsteinte Pflaumen | |
| 1 | Zitrone | |
| 2 EL | Aceto balsamico invecchiato | |
| 2 EL | Rapsöl | |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel, aus dem Delikatessgeschäft | |
| Salz | ||
| Cayennepfeffer |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Margaretha Junker
Zwiebeln ungeschält in kochendes Wasser geben, 2–3 Minuten blanchieren. Abgiessen. Wurzelansatz wegschneiden und Zwiebeln aus der Schale drücken.
Halloumi in Scheiben à 2 cm schneiden, diese halbieren. Zwiebeln, Käse und Dörrfrüchte abwechslungsweise auf Spiesse stecken.
Zitronenschale fein abreiben. Mit Balsamico, Öl, Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer mischen. Spiesse mit etwas Marinade bestreichen.
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Spiesse bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillieren. Dabei ab und zu mit restlicher Marinade bestreichen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
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