Halloumi-Spiess mit Minze-Gurken-Salat

Name: Halloumi-Spiess mit Minze-Gurken-Salat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Gurke; Salz; 1 EL Kreuzkümmel; ½ Bund Pfefferminze; 400 g Halloumi; 2 rote Peperoni; 1 kleine Aubergine; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Joghurt nature; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 13 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Gegrillte oder gebratene Halloumi-Gemüse-Spiesse an frischem Gurken-Joghurt-Salat mit Kreuzkümmel und frischer Minze – ein nordafrikanisches Hauptgericht.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1 Gurke
Salz
1 EL Kreuzkümmel
½ Bund Pfefferminze
400 g Halloumi
2 rote Peperoni
1 kleine Aubergine
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
3 EL Joghurt nature
2 EL Olivenöl

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Gurke in dünne Scheiben hobeln. Mit ½ TL Salz mischen. 10 Minuten ziehen lassen. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Minze in feine Streifen schneiden. Halloumi und Gemüse in gleich grosse Stücke schneiden. Auf Spiesse stecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch dazupressen. Joghurt, Kreuzkümmel und Minze beigeben. Mit Salz abschmecken. Spiesse im Öl rundum 10–15 Minuten braten oder mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze grillieren. Spiesschen mit dem Gurkensalat servieren.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/halloumi-spiess-mit-minze-gurken-salat

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