Zweierlei Dips
Schnell und einfach sind Kurkumajoghurt und Brunnenkressequark gemacht. Die beiden Dips passen zu Rettichgemüse wie Radieschen und zu Karotten und Gurken.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Zutaten
SauceFür 4 Personen
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Kurkumajoghurt
- 3 ELOlivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 1 TLKurkuma
- ½Zitrone
- 300 ggriechisches Joghurt nature
- Salz
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Brunnenkressequark
- 80 gBrunnenkresse
- 100 gCrème fraîche
- 1 ELLimettensaft
- 1 TLflüssiger Blütenhonig
- ¼ TLSalz
- 180 gQuark
- 1 ELLeinöl, nach Belieben
- Kilokalorien
- 320 kcal
- 1.350 kj
- Eiweiss
- 8 g
- 10 %
- Fett
- 28 g
- 78,8 %
- Kohlenhydrate
- 9 g
- 11,2 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
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Für das Kurkumajoghurt Öl bei kleiner Hitze erhitzen, Knoblauchzehe dazupressen, Kurkuma dazugeben. Alles andünsten, bis es gut riecht. Abkühlen lassen. Zitronenschale fein abreiben. Zitronenhälfte auspressen. Gewürzöl, Zitronenschale und -saft zum Joghurt geben, verrühren. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Für den Brunnenkressequark Kresse hacken. Mit Crème fraîche, Limettensaft, Honig und Salz fein pürieren. Quark untermischen. Abschmecken. Zum Servieren Leinöl über den Dip träufeln.
fast fertig
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