Zweierlei Dips
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 8 g, 330 kcal
Persönliche Notiz
Schnell und einfach sind Kurkumajoghurt und Brunnenkressequark gemacht. Die beiden Dips passen zu Rettichgemüse wie Radieschen und zu Karotten und Gurken.
Zutaten
Sauce
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
-
Kurkumajoghurt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kurkuma
- ½ Zitrone
- 300 g griechisches Joghurt nature
- Salz
-
Brunnenkressequark
- 80 g Brunnenkresse
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL flüssiger Blütenhonig
- ¼ TL Salz
- 180 g Quark
- 1 EL Leinöl, nach Belieben
-
Kurkumajoghurt
- 6 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Kurkuma
- 1 Zitrone
- 600 g griechisches Joghurt nature
- Salz
-
Brunnenkressequark
- 160 g Brunnenkresse
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Limettensaft
- 2 TL flüssiger Blütenhonig
- ½ TL Salz
- 360 g Quark
- 2 EL Leinöl, nach Belieben
-
Kurkumajoghurt
- 9 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 3 TL Kurkuma
- 1½ Zitronen
- 900 g griechisches Joghurt nature
- Salz
-
Brunnenkressequark
- 240 g Brunnenkresse
- 300 g Crème fraîche
- 3 EL Limettensaft
- 3 TL flüssiger Blütenhonig
- ¾ TL Salz
- 540 g Quark
- 3 EL Leinöl, nach Belieben
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Für das Kurkumajoghurt Öl bei kleiner Hitze erhitzen, Knoblauchzehe dazupressen, Kurkuma dazugeben. Alles andünsten, bis es gut riecht. Abkühlen lassen. Zitronenschale fein abreiben. Zitronenhälfte auspressen. Gewürzöl, Zitronenschale und -saft zum Joghurt geben, verrühren. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Für den Brunnenkressequark Kresse hacken. Mit Crème fraîche, Limettensaft, Honig und Salz fein pürieren. Quark untermischen. Abschmecken. Zum Servieren Leinöl über den Dip träufeln.
fast fertig
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Tipp
Die beiden cremigen Dips harmonieren gut mit scharfem Rettichgemüse, aber auch zu Karotten- oder Gurkensticks.
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