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Doppietta di dip
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g,
grassi 28 g,
carboidrati 9 g, 320 kcal
Due salsine facili, veloci e originali in cui intingere verdure come ravanelli, carote e cetrioli: curcuma e yogurt e quark all'ortica.
Ingredienti
Salsa
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
-
Yogurt alla curcuma
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di curcuma
- ½ limone
- 300 g di yogurt greco al naturale
- sale
-
Quark all'ortica
- 80 g di crescione d’acqua
- 100 g di crème fraîche
- 1 cucchiaio di succo di limetta
- 1 cucchiaino di miele di fiori liquido
- ¼ di cucchiaino di sale
- 180 g di quark
- 1 cucchiaio d’olio di lino, a piacere
-
Yogurt alla curcuma
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaini di curcuma
- 1 limone
- 600 g di yogurt greco al naturale
- sale
-
Quark all'ortica
- 160 g di crescione d’acqua
- 200 g di crème fraîche
- 2 cucchiai di succo di limetta
- 2 cucchiaini di miele di fiori liquido
- ½ cucchiaino di sale
- 360 g di quark
- 2 cucchiai d’olio di lino, a piacere
-
Yogurt alla curcuma
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 spicchi d'aglio
- 3 cucchiaini di curcuma
- 1½ limoni
- 900 g di yogurt greco al naturale
- sale
-
Quark all'ortica
- 240 g di crescione d’acqua
- 300 g di crème fraîche
- 3 cucchiai di succo di limetta
- 3 cucchiaini di miele di fiori liquido
- ¾ di cucchiaino di sale
- 540 g di quark
- 3 cucchiai d’olio di lino, a piacere
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Per lo yogurt alla curcuma, scaldate l'olio a fuoco basso, unite l'aglio schiacciato e aggiungete la curcuma. Soffriggete tutto, finché si sprigiona un buon profumo. Lasciate raffreddare. Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo. Mescolate l'olio aromatizzato, la scorza e il succo di limone allo yogurt e condite con sale.
Ci sei quasi! -
Per il quark all'ortica, tritate il crescione e frullatelo finemente con la crème fraîche, il succo di limetta, il miele e il sale. Incorporate il quark. Insaporite. Al momento di servire, irrorate le salsine con qualche goccia d'olio di lino.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Queste due salsine cremose non si armonizzano solo con il sapore piccante di rafano o ravanelli, ma si sposano anche con il sapore di carote e cetrioli.
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