Zucchettigratin
Gesamt: 1 Std. 5 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 8 g, 390 kcal
Persönliche Notiz
Der Zucchettigratin nach diesem Rezept schmeckt als kleine Mahlzeit oder Beilage. Der Guss für den Auflauf ist aus Eiern und Crème fraîche.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Gratinform à 18 × 26 cm
für 2 Gratinformen à 18 × 26 cm
für 3 Gratinformen à 18 × 26 cm
- 800 g Zucchetti
- ca. 2 EL Öl
- 2 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 80 g geriebener Gruyère
- 2 EL Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 1,6 kg Zucchetti
- ca. 4 EL Öl
- 4 Eier
- 400 g Crème fraîche
- 160 g geriebener Gruyère
- 4 EL Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 2,4 kg Zucchetti
- ca. 6 EL Öl
- 6 Eier
- 600 g Crème fraîche
- 240 g geriebener Gruyère
- 6 EL Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- 30-35 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Min.
-
Weiter gehts
Zucchetti in ca. 4 mm dünne Scheiben hobeln oder schneiden. In einer Bratpfanne im Öl portionenweise rundum anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Zucchettischeiben in die Auflaufform schichten.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier mit Crème fraîche verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Guss über die Zucchetti verteilen. Mit Käse und Paniermehl bestreuen. In der Ofenmitte ca. 30–35 Minuten backen.
fast fertig
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