Gratin di zucchine
Tempo totale: 1 h 5 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g,
grassi 32 g,
carboidrati 8 g, 390 kcal
Appunto personale
Il gratin di zucchine di questa ricetta è ottimo sia come piccolo pasto sia come contorno. La crema per il gratin si prepara con uova e crème fraîche.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
per 1 stampo di 18 × 26 cm
per 2 stampi di 18 × 26 cm
per 3 stampi di 18 × 26 cm
- 800 g di zucchine
- ca. 2 cucchiai d’olio
- 2 uova
- 200 g di crème fraîche
- 80 g di gruyère grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale
- pepe
- 1,6 kg di zucchine
- ca. 4 cucchiai d’olio
- 4 uova
- 400 g di crème fraîche
- 160 g di gruyère grattugiato
- 4 cucchiai di pangrattato
- sale
- pepe
- 2,4 kg di zucchine
- ca. 6 cucchiai d’olio
- 6 uova
- 600 g di crème fraîche
- 240 g di gruyère grattugiato
- 6 cucchiai di pangrattato
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- 30-35 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 min.
-
Si continua così
Taglia le zucchine a fettine di ca. 4 mm con l'affettaverdure. Rosolale nell'olio in padella a porzioni e da tutti i lati, finché assumono leggermente colore. Distribuiscile a strati nello stampo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Mescola le uova con la crème fraîche, poi condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci la crema sulle zucchine. Cospargi con il formaggio e il pangrattato. Cuoci al centro del forno per ca. 30–35 minuti.
Ci sei quasi!
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