Wintersalat mit Kürbis-Crostini

Name: Wintersalat mit Kürbis-Crostini
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g gemischter Blattsalat; 100 g roter Kabis; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 EL milder Senf; Salz; Pfeffer; 1 kleine Zwiebel

45 Min.

Der Clou bei diesem Wintersalat sind die farbenfrohen Kürbis-Crostini: gekochte Kürbiswürfel auf Brot häufen und mit Blattsalat sowie Kabis geniessen.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

250 ggemischter Blattsalat
100 groter Kabis
3 ELSonnenblumenöl
1 ELmilder Senf
Salz
Pfeffer
1kleine Zwiebel
Kürbis-Crostini
50 gZucker
1 dlWasser
0,5 dlWeissweinessig
1Gewürznelke
4Pfefferkörner
1 PriseMuskatnuss
300 gKürbiswürfel
½Steinofen-Twister rustico
2 ELKürbiskerne

500 ggemischter Blattsalat
200 groter Kabis
6 ELSonnenblumenöl
2 ELmilder Senf
Salz
Pfeffer
2kleine Zwiebeln
Kürbis-Crostini
100 gZucker
2 dlWasser
1 dlWeissweinessig
2Gewürznelken
8Pfefferkörner
2 PrisenMuskatnuss
600 gKürbiswürfel
1Steinofen-Twister rustico
4 ELKürbiskerne

750 ggemischter Blattsalat
300 groter Kabis
9 ELSonnenblumenöl
3 ELmilder Senf
Salz
Pfeffer
3kleine Zwiebeln
Kürbis-Crostini
150 gZucker
3 dlWasser
1,5 dlWeissweinessig
3Gewürznelken
12Pfefferkörner
3 PrisenMuskatnuss
900 gKürbiswürfel
1½Steinofen-Twister rustico
6 ELKürbiskerne

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 9 g; 11,7 %
Fett: 12 g; 35,1 %
Kohlenhydrate: 41 g; 53,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Für die Crostini Zucker, Wasser, Essig, Nelke, Pfeffer und Muskatnuss aufkochen. Kürbiswürfel beigeben und ca. 10 Minuten knapp weich kochen. Kürbis in der Garflüssigkeit auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Blattsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Kabis in feine Streifen schneiden. Beides mischen. Kürbiswürfel abgiessen. Marinade auffangen. Mit Öl und Senf zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel fein hacken und beigeben.

fast fertig
Weiter gehts

Brot in Scheiben schneiden und toasten. Kürbiswürfel darauf häufen. Salat mit der Sauce mischen und mit den Crostini anrichten. Mit Kürbiskernen bestreuen.

fast fertig