Wildlachs mit salzigem Granola

Name: Wildlachs mit salzigem Granola
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g 5-Korn-Flocken; 50 g Sonnenblumenkerne; 20 g gepuffter Amaranth; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Fleur de sel; 50 g grobkörniger Senf; 1 TL Worcestershire-Sauce; 2 EL Olivenöl; 150 g tiefgekühlte Erbsen; 0,5 dl Bouillon; 200 g geräucherter Wildlachs

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 22 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Geräucherter Wildlachs wird mit salzigem Granola – aus Flocken, Sonnenblumenkernen, Amaranth, Senf und Chili – und mit Erbsenpüree zum Apéro aufgetischt.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

40 g 5-Korn-Flocken
25 g Sonnenblumenkerne
10 g gepuffter Amaranth
½ TL Chiliflocken
½ TL Fleur de sel
25 g grobkörniger Senf
½ TL Worcestershire-Sauce
1 EL Olivenöl
75 g tiefgekühlte Erbsen
0,25 dl Bouillon
100 g geräucherter Wildlachs

80 g 5-Korn-Flocken
50 g Sonnenblumenkerne
20 g gepuffter Amaranth
1 TL Chiliflocken
1 TL Fleur de sel
50 g grobkörniger Senf
1 TL Worcestershire-Sauce
2 EL Olivenöl
150 g tiefgekühlte Erbsen
0,5 dl Bouillon
200 g geräucherter Wildlachs

120 g 5-Korn-Flocken
75 g Sonnenblumenkerne
30 g gepuffter Amaranth
1½ TL Chiliflocken
1½ TL Fleur de sel
75 g grobkörniger Senf
1½ TL Worcestershire-Sauce
3 EL Olivenöl
225 g tiefgekühlte Erbsen
0,75 dl Bouillon
300 g geräucherter Wildlachs

160 g 5-Korn-Flocken
100 g Sonnenblumenkerne
40 g gepuffter Amaranth
2 TL Chiliflocken
2 TL Fleur de sel
100 g grobkörniger Senf
2 TL Worcestershire-Sauce
4 EL Olivenöl
300 g tiefgekühlte Erbsen
1 dl Bouillon
400 g geräucherter Wildlachs

200 g 5-Korn-Flocken
125 g Sonnenblumenkerne
50 g gepuffter Amaranth
2½ TL Chiliflocken
2½ TL Fleur de sel
125 g grobkörniger Senf
2½ TL Worcestershire-Sauce
5 EL Olivenöl
375 g tiefgekühlte Erbsen
1,25 dl Bouillon
500 g geräucherter Wildlachs

240 g 5-Korn-Flocken
150 g Sonnenblumenkerne
60 g gepuffter Amaranth
3 TL Chiliflocken
3 TL Fleur de sel
150 g grobkörniger Senf
3 TL Worcestershire-Sauce
6 EL Olivenöl
450 g tiefgekühlte Erbsen
1,5 dl Bouillon
600 g geräucherter Wildlachs

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Alle Zutaten bis und mit Öl gut mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Gelegentlich mit einer Holzkelle umrühren. Auskühlen lassen. Erbsen mit Bouillon aufkochen. Pürieren und mit Salz abschmecken. Wildlachs mit Granola und Erbsenpüree servieren.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wildlachs-mit-salzigem-granola

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