Wasabi-Avocado-Mayonnaise mit Ofenkartoffeln
Vegetarisches Hauptgericht, einfach und schnell zubereitet. Kartoffelschnitze im Ofen backen. Avocado zerdrücken, mit Mayo und Wasabi mischen.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 500 gfestkochende Kartoffeln
- 2 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ¼rote Zwiebel
- ½Avocado
- ¾ TLWasabi
- 2½ ELMayonnaise
- 5 gSprossen
- 1 kgfestkochende Kartoffeln
- 4 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ½rote Zwiebel
- 1Avocado
- 1½ TLWasabi
- 5 ELMayonnaise
- 10 gSprossen
- 1,5 kgfestkochende Kartoffeln
- 6 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ¾rote Zwiebel
- 1½Avocados
- 2¼ TLWasabi
- 7½ ELMayonnaise
- 15 gSprossen
- 2 kgfestkochende Kartoffeln
- 8 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1rote Zwiebel
- 2Avocados
- 3 TLWasabi
- 200 gMayonnaise
- 20 gSprossen
- 2,5 kgfestkochende Kartoffeln
- 1 dlOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1¼rote Zwiebeln
- 2½Avocados
- 3¾ TLWasabi
- 250 gMayonnaise
- 25 gSprossen
- 3 kgfestkochende Kartoffeln
- 1,2 dlOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1½rote Zwiebeln
- 3Avocados
- 4½ TLWasabi
- 300 gMayonnaise
- 30 gSprossen
- Kilokalorien
- 550 kcal
- 2.250 kj
- Eiweiss
- 7 g
- 5,3 %
- Fett
- 37 g
- 62,5 %
- Kohlenhydrate
- 43 g
- 32,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln halbieren und in Schnitze à ca. 1,5 cm schneiden. Kartoffelschnitze mit Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Inzwischen Zwiebel hacken. Avocado halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen. Avocado in einer Schüssel zu einer Creme rühren. Mit Wasabi, Mayonnaise und Zwiebel mischen. Mit Salz abschmecken. Kartoffeln mit Wasabi-Avocado-Mayonnaise anrichten. Mit Sprossen bestreuen und servieren.
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