Vegetarisches Hauptgericht, einfach und schnell zubereitet. Kartoffelschnitze im Ofen backen. Avocado zerdrücken, mit Mayo und Wasabi mischen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | festkochende Kartoffeln |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| edelsüsser Paprika | |
| ½ | rote Zwiebel |
| 1 | Avocado |
| 1½ TL | Wasabi |
| 5 EL | Mayonnaise |
| 10 g | Sprossen |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Daniel Tinembart
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln halbieren und in Schnitze à ca. 1,5 cm schneiden. Kartoffelschnitze mit Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Inzwischen Zwiebel hacken. Avocado halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen. Avocado in einer Schüssel zu einer Creme rühren. Mit Wasabi, Mayonnaise und Zwiebel mischen. Mit Salz abschmecken. Kartoffeln mit Wasabi-Avocado-Mayonnaise anrichten. Mit Sprossen bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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