Mayonnaise au wasabi et à l'avocat avec pommes de terre au four
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g,
lipides 38 g,
glucides 43 g, 550 kcal
Note personnelle
Simple, végétarien et vite fait, ce repas régale avec des pommes de terre dorées au four qui se dégustent avec une mayonnaise riche en goût. Bon appétit.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 250 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika doux
- 10 g d'oignon rouge
- ¼ de avocat
- ¼ de cc de wasabi
- 1¼ de cs de mayonnaise
- un peu de pousses
- 500 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 2 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika doux
- ¼ de oignon rouge
- ½ avocat
- ¾ de cc de wasabi
- 2½ cs de mayonnaise
- 5 g de pousses
- 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 4 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika doux
- ½ oignon rouge
- 1 avocat
- 1½ cc de wasabi
- 5 cs de mayonnaise
- 10 g de pousses
- 1,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 6 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika doux
- ¾ de oignon rouge
- 1½ avocat
- 2¼ de cc de wasabi
- 7½ cs de mayonnaise
- 15 g de pousses
- 2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 8 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika doux
- 1 oignon rouge
- 2 avocats
- 3 cc de wasabi
- 10 cs de mayonnaise
- 20 g de pousses
- 2,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1 dl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika doux
- 1¼ de oignon rouge
- 2½ avocats
- 3¾ de cc de wasabi
- 12½ cs de mayonnaise
- 25 g de pousses
- 3 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1,2 dl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika doux
- 1½ oignon rouge
- 3 avocats
- 4½ cc de wasabi
- 15 cs de mayonnaise
- 30 g de pousses
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les pommes de terre en deux puis en quartiers d'env. 1,5 cm d'épaisseur. Les mélanger à l'huile puis les assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis les glisser au milieu du four et les faire cuire env. 25 min. Entre-temps, émincer l'oignon. Partager l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair et l'écraser dans une jatte jusqu'à obtention d'une fine purée. Ajouter le wasabi, la mayonnaise et l'oignon, mélanger et relever de sel. Dresser les pommes de terre avec la mayonnaise au wasabi et à l'avocat. Garnir de pousses et servir.
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