Wan-Tan-Suppe

Name: Wan-Tan-Suppe
Cook time: 25 min
Ingredients: ½ kleine Zwiebel; ½ Bund Koriander; 1 rohe Schweinsbratwurst à 150 g; 1½ EL Sojasauce; Pfeffer aus der Mühle; 12 Wan-Tan-Teigblätter; 0,6 l Hühnerbouillon

25 Min.

Diese chinesische Fleischsuppe schmeckt als Vorspeise oder Hauptgericht. Gebratenes Schweinsbrät in die Wan-Tan-Teigblätter füllen und in Bouillon köcheln.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½kleine Zwiebel
½ BundKoriander
1rohe Schweinsbratwurst à 150 g
1½ ELSojasauce
Pfeffer aus der Mühle
12Wan-Tan-Teigblätter, aus dem Asia-Shop
0,6 lHühnerbouillon

Zutaten auf die Einkaufsliste

1kleine Zwiebel
1 BundKoriander
2rohe Schweinsbratwürste à 150 g
3 ELSojasauce
Pfeffer aus der Mühle
24Wan-Tan-Teigblätter, aus dem Asia-Shop
1,2 lHühnerbouillon

Zutaten auf die Einkaufsliste

2kleine Zwiebeln
2 BundKoriander
4rohe Schweinsbratwürste à 150 g
6 ELSojasauce
Pfeffer aus der Mühle
48Wan-Tan-Teigblätter, aus dem Asia-Shop
2,4 lHühnerbouillon

Zutaten auf die Einkaufsliste

2½kleine Zwiebeln
2½ BundKoriander
5rohe Schweinsbratwürste à 150 g
7½ ELSojasauce
Pfeffer aus der Mühle
60Wan-Tan-Teigblätter, aus dem Asia-Shop
3 lHühnerbouillon

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 390 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 16 g; 16,4 %
Fett: 14 g; 32,3 %
Kohlenhydrate: 50 g; 51,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Zwiebel und Korianderstiele hacken. Blätter für die Garnitur beiseitestellen. Schweinsbrät aus der Wursthaut in eine Schüssel drücken. Sojasauce, Zwiebel und Koriander dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken. Wan-Tan-Teigblätter auslegen. Teigränder mit wenig Wasser befeuchten. Je 1 Teelöffel Fleischmischung in die Mitte der Teigblätter geben. Teigblätter diagonal zusammenfalten, Ränder gut andrücken. Bouillon aufkochen. Teigtaschen in die leicht siedende Bouillon geben und 3 Minuten köcheln lassen. Wan-Tan-Suppe anrichten und mit beiseitegestellten Korianderblättern garnieren.

Rezept: Ralph Schelling