Name: Wonton in brodo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1.0 cipolla piccola; 1.0 mazzetto di coriandolo; 2.0 salsicce di maiale di 150 g; 3.0 cucchiai di salsa di soia; 0.0 pepe dal macinapepe; 24.0 sfoglie di pasta per wonton; 1.2000000476837158 l di brodo di pollo

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25 min
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Ingredienti

	1	cipolla piccola
	1 mazzetto	di coriandolo
	2	salsicce di maiale di 150 g
	3 cucchiai	di salsa di soia
		pepe dal macinapepe
	24	sfoglie di pasta per wonton, nei negozi di specialità asiatiche
	1,2 l	di brodo di pollo

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

390 KCAL

1650 KJ

Grassi

14 G

32,3 %

Proteine

16 G

16,4 %

Carboidrati

50 G

51,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Ralph Schelling
Rezeptadaption: Claudia Linsi

Preparazione

Tritate la cipolla e i gambi del coriandolo. Mettete da parte le foglie per guarnire. In una scodella mettete l’impasto di carne estratto dalle salsicce. Aggiungete la salsa di soia, la cipolla e i gambi di coriandolo. Pepate. Adagiate le sfoglie di pasta sul piano di lavoro. Inumidite i bordi con poca acqua. Mettete un cucchiaino da tè d’impasto al centro della sfoglia e sigillate in diagonale, premendo bene i bordi. Portate a ebollizione il brodo. Fate sobbollire piano i ravioli per 3 minuti. Servite i wonton in brodo e guarnite con le foglie di coriandolo.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 25 min