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Wonton in brodo
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g,
grassi 16 g,
carboidrati 47 g, 400 kcal
Appunto personale
Basta avvolgere la salsiccia di maiale nella pasta per wonton, cuocerla nel brodo di pollo ed ecco pronto l’antipasto o il piatto principale made in China!
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di cipolla piccola
- ¼ di mazzetto di coriandolo
- ½ salsiccia di maiale di 150 g
- ¾ di cucchiaio di salsa di soia
- pepe dal macinapepe
- 6 sfoglie di pasta per wonton , nei negozi di specialità asiatiche
- 3 dl di brodo di pollo
- ½ pak choi piccolo
- ½ cipolla piccola
- ½ mazzetto di coriandolo
- 1 salsiccia di maiale di 150 g
- 1½ cucchiai di salsa di soia
- pepe dal macinapepe
- 12 sfoglie di pasta per wonton , nei negozi di specialità asiatiche
- 6 dl di brodo di pollo
- 1 pak choi piccolo
- 1 cipolla piccola
- 1 mazzetto di coriandolo
- 2 salsicce di maiale di 150 g
- 3 cucchiai di salsa di soia
- pepe dal macinapepe
- 24 sfoglie di pasta per wonton , nei negozi di specialità asiatiche
- 1,2 l di brodo di pollo
- 2 pak choi piccoli
- 1½ cipolle piccole
- 1½ mazzetti di coriandolo
- 3 salsicce di maiale di 150 g
- 4½ cucchiai di salsa di soia
- pepe dal macinapepe
- 36 sfoglie di pasta per wonton , nei negozi di specialità asiatiche
- 1,8 l di brodo di pollo
- 3 pak choi piccoli
- 2 cipolle piccole
- 2 mazzetti di coriandolo
- 4 salsicce di maiale di 150 g
- 6 cucchiai di salsa di soia
- pepe dal macinapepe
- 48 sfoglie di pasta per wonton , nei negozi di specialità asiatiche
- 2,4 l di brodo di pollo
- 4 pak choi piccoli
- 2½ cipolle piccole
- 2½ mazzetti di coriandolo
- 5 salsicce di maiale di 150 g
- 7½ cucchiai di salsa di soia
- pepe dal macinapepe
- 60 sfoglie di pasta per wonton , nei negozi di specialità asiatiche
- 3 l di brodo di pollo
- 5 pak choi piccoli
- 3 cipolle piccole
- 3 mazzetti di coriandolo
- 6 salsicce di maiale di 150 g
- 9 cucchiai di salsa di soia
- pepe dal macinapepe
- 72 sfoglie di pasta per wonton , nei negozi di specialità asiatiche
- 3,6 l di brodo di pollo
- 6 pak choi piccoli
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Trita la cipolla e i gambi del coriandolo. Metti da parte le foglie di coriandolo per guarnire. In una scodella metti l’impasto di carne estratto dalle salsicce. Aggiungi la salsa di soia, la cipolla e i gambi di coriandolo tritati. Pepa. Adagia le sfoglie di pasta sul piano di lavoro. Inumidisci i bordi con poca acqua. Disponi un cucchiaino da tè d’impasto al centro della sfoglia e sigilla in diagonale, premendo bene i bordi. Porta a ebollizione il brodo. Dimezza per il lungo i pak choi o dividili in quattro. Cuocili nel brodo per 2-3 minuti. Aggiungi i ravioli e falli sobbollire piano per ca. 3 minuti. Servi i wonton in brodo e guarnisci con le foglie di coriandolo messe da parte.
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