Bami goreng vegano

Name: Bami goreng vegano
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 10 g di zenzero; 6 cucchiai di salsa di soia; 3 cucchiai d’olio di sesamo; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato; 175 g di planted chicken; 2 cipollotti; 150 g di carote; 150 g di cavolo bianco; 200 g di pasta, ad es. vermicelli cinesi; sale; 2 cucchiai di salsa speziata cinese, ad es. salsa hoisin; 1 cucchiaio di chutney di mango; 1 cucchiaino di curry; ½ mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 10 g, carboidrati 55 g, 400 kcal

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Appunto personale

Se il nasi goreng è fatto di riso, il bami goreng è composto di pasta. Poi si aggiungono verdure, spezie e planted chicken per un piatto asiatico vegano.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

10 g di zenzero
6 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’olio di sesamo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato
175 g di planted chicken
2 cipollotti
150 g di carote
150 g di cavolo bianco
200 g di pasta, ad es. vermicelli cinesi
sale
2 cucchiai di salsa speziata cinese, ad es. salsa hoisin
1 cucchiaio di chutney di mango, ad es. Namaste India
1 cucchiaino di curry
½ mazzetto di coriandolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Per la marinata, grattugia finemente lo zenzero poi aggiungi la salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Unisci l'aglio schiacciato e mescola con lo zucchero e il pepe di Cayenna. Mescola bene il planted chicken con la salsa e lascia marinare in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il cipollotto ad anelli, la carota a julienne con l'apposito coltello. Taglia il cavolo bianco a striscioline sottili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Lessa la pasta al dente in acqua salata. Scolala raccogliendo un po' d'acqua di cottura.

Ci sei quasi!
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Rosola il planted chicken in un po' d'olio poi tienilo in caldo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai soffriggere le verdure nel resto dell'olio. Aggiungi la pasta e l'acqua di cottura e mescola il tutto con la salsa speziata e il chutney di mango. Condisci con il curry e il sale. Incorpora il planted chicken. Guarnisci con il coriandolo e servi.

Ci sei quasi!