Bami goreng vegano

Name: Bami goreng vegano
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 10 g di zenzero; 6 cucchiai di salsa di soia; 3 cucchiai d’olio di sesamo; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato; 175 g di planted chicken; 2 cipollotti; 150 g di carote; 150 g di cavolo bianco; 200 g di pasta, ad es. vermicelli cinesi; sale; 2 cucchiai di salsa speziata cinese, ad es. salsa hoisin; 1 cucchiaio di chutney di mango; 1 cucchiaino di curry; ½ mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 10 g, carboidrati 55 g, 400 kcal

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Appunto personale

Se il nasi goreng è fatto di riso, il bami goreng è composto di pasta. Poi si aggiungono verdure, spezie e planted chicken per un piatto asiatico vegano.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

10 g di zenzero
6 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai d’olio di sesamo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato
175 g di planted chicken
2 cipollotti
150 g di carote
150 g di cavolo bianco
200 g di pasta, ad es. vermicelli cinesi
sale
2 cucchiai di salsa speziata cinese, ad es. salsa hoisin
1 cucchiaio di chutney di mango , ad es. Namaste India
1 cucchiaino di curry
½ mazzetto di coriandolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Per la marinata, grattugia finemente lo zenzero poi aggiungi la salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Unisci l'aglio schiacciato e mescola con lo zucchero e il pepe di Cayenna. Mescola bene il planted chicken con la salsa e lascia marinare in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il cipollotto ad anelli, la carota a julienne con l'apposito coltello. Taglia il cavolo bianco a striscioline sottili. Lessa la pasta al dente in acqua salata. Scolala raccogliendo un po' d'acqua di cottura.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola il planted chicken in un po' d'olio poi tienilo in caldo. Fai soffriggere le verdure nel resto dell'olio. Aggiungi la pasta e l'acqua di cottura e mescola il tutto con la salsa speziata e il chutney di mango. Condisci con il curry e il sale. Incorpora il planted chicken. Guarnisci con il coriandolo e servi.

Ci sei quasi!

Ricetta: Sonja Leissing

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bami-goreng-vegano

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Consiglio utile

Cospargi a piacimento con semi di sesamo.

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