Bami goreng végan

Name: Bami goreng végan
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 10 g de gingembre; 6 cs de sauce soja; 3 cs d'huile de sésame; 1 gousse d'ail; 1 cs de sucre de canne; 1 cc de poivre de Cayenne concassé; 175 g de planted chicken, nature; 2 oignons nouveaux; 150 g de carottes; 150 g de chou blanc; 200 g de nouilles, p. ex. de nouilles chinoises; sel; 2 cs de sauce épicée chinoise, p. ex. sauce hoisin; 1 cs de chutney de mangue; 1 cc de curry; ½ bouquet de coriandre

Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g, lipides 10 g, glucides 55 g, 400 kcal

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Note personnelle

Si le nasi goreng est fait de riz, le bami goreng se compose de nouilles. Pour le reste, légumes, épices asiatiques et, en mode végan, du «poulet végétal».

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

10 g de gingembre
6 cs de sauce soja
3 cs d'huile de sésame
1 gousse d'ail
1 cs de sucre de canne
1 cc de poivre de Cayenne concassé
175 g de planted chicken, nature
2 oignons nouveaux
150 g de carottes
150 g de chou blanc
200 g de nouilles, p. ex. de nouilles chinoises
sel
2 cs de sauce épicée chinoise, p. ex. sauce hoisin
1 cs de chutney de mangue, p. ex. Namaste India
1 cc de curry
½ bouquet de coriandre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

faire mariner:: env. 30 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Pour la marinade, râper finement le gingembre et le mélanger à la sauce soja avec 1 cs d'huile de sésame. Y presser l'ail puis incorporer le sucre et le poivre de Cayenne. Ajouter le planted chicken, bien mélanger et mettre env. 30 min au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les oignons nouveaux en anneaux. Détailler les carottes en fines lanières à l'aide d'un couteau à julienne. Également débiter le chou en fines lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire les nouilles al dente dans de l'eau salée puis les égoutter en veillant à recueillir un peu d'eau de cuisson.

Presque au bout
C'est pas fini

Saisir le planted chicken dans un peu d'huile et le réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire revenir les légumes dans le reste de l'huile. Ajouter les nouilles et l'eau de cuisson, puis la sauce épicée et le chutney de mangue. Relever de curry et de sel. Ajouter le planted chicken, mélanger et décorer de coriandre.

Presque au bout