Veganes Bami Goreng

Name: Veganes Bami Goreng
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 10 g Ingwer; 6 EL Sojasauce; 3 EL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Rohrzucker; 1 TL granulierter Cayennepfeffer; 175 g Planted Chicken, nature; 2 Frühlingszwiebeln; 150 g Karotten; 150 g Weisskabis; 200 g Nudeln, z. B. Chinese Noodles; Salz; 2 EL Chinesische Würz-Sauce, z.B. Hoisin Sauce; 1 EL Mango-Chutney; 1 TL Curry; ½ Bund Koriander

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 55 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Nasi ist Reis, Bami sind Nudeln. Mit Gemüse, gebratenem Fleisch und asiatischen Aromen werden sie zu würzigem Goreng. Mit Planted Chicken gehts auch vegan.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

10 g Ingwer
6 EL Sojasauce
3 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe
1 EL Rohrzucker
1 TL granulierter Cayennepfeffer
175 g Planted Chicken, nature
2 Frühlingszwiebeln
150 g Karotten
150 g Weisskabis
200 g Nudeln, z. B. Chinese Noodles
Salz
2 EL Chinesische Würz-Sauce, z.B. Hoisin Sauce
1 EL Mango-Chutney, z. B. Namaste India
1 TL Curry
½ Bund Koriander

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

marinieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Für die Marinade Ingwer fein reiben, Sojasauce und 1 EL Sesamöl dazugeben. Knoblauch dazupressen. Mit Zucker und Cayennepfeffer mischen. Planted Chicken zur Marinade geben. Gut mischen und ca. 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Karotten mit dem Julienneschneider in feine Streifen schneiden. Kabis in dünne Streifen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und etwas Nudelwasser auffangen.

fast fertig
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Planted Chicken in etwas Öl anbraten. Warm stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Gemüse im restlichen Öl dünsten. Nudeln und Nudelwasser zum Gemüse geben. Mit Würz-Sauce und Mango-Chutney mischen. Mit Curry würzen und mit Salz abschmecken. Planted Chicken untermischen. Mit Koriander garnieren und servieren.

fast fertig