Tomme mit Himbeer-Chutney

Name: Tomme mit Himbeer-Chutney
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Steinofenbaguette; 300 g Himbeeren; 4 EL grobkörniger Senf; 3 EL flüssiger Blütenhonig; ¼ Bund Thymian; 10 g Ingwer; Salz; Pfeffer; 4 Tommes, z. B. Rustique

40 Min.

Schnell gemachtes Himbeer-Chutney ist pikant und fruchtig, süss und sauer, passt zu Tomme und zu anderen Käsen. Fein als kleine Mahlzeit, Vorspeise, zum Brunch.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

25 gSteinofenbaguette
75 gHimbeeren
1 ELgrobkörniger Senf
¾ ELflüssiger Blütenhonig
½ ZweigThymian
2 gIngwer
Salz
Pfeffer
1Tomme, z. B. Rustique

50 gSteinofenbaguette
150 gHimbeeren
2 ELgrobkörniger Senf
1½ ELflüssiger Blütenhonig
1 ZweigThymian
5 gIngwer
Salz
Pfeffer
2Tommes, z. B. Rustique

100 gSteinofenbaguette
300 gHimbeeren
4 ELgrobkörniger Senf
3 ELflüssiger Blütenhonig
¼ BundThymian
10 gIngwer
Salz
Pfeffer
4Tommes, z. B. Rustique

150 gSteinofenbaguette
450 gHimbeeren
6 ELgrobkörniger Senf
4½ ELflüssiger Blütenhonig
¼ BundThymian
15 gIngwer
Salz
Pfeffer
6Tommes, z. B. Rustique

200 gSteinofenbaguette
600 gHimbeeren
8 ELgrobkörniger Senf
6 ELflüssiger Blütenhonig
½ BundThymian
20 gIngwer
Salz
Pfeffer
8Tommes, z. B. Rustique

250 gSteinofenbaguette
750 gHimbeeren
10 ELgrobkörniger Senf
7½ ELflüssiger Blütenhonig
½ BundThymian
25 gIngwer
Salz
Pfeffer
10Tommes, z. B. Rustique

300 gSteinofenbaguette
900 gHimbeeren
12 ELgrobkörniger Senf
9 ELflüssiger Blütenhonig
¾ BundThymian
30 gIngwer
Salz
Pfeffer
12Tommes, z. B. Rustique

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 500 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 22 g; 18 %
Fett: 30 g; 55,1 %
Kohlenhydrate: 33 g; 26,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 40 Min.

Baguette in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. 1/3 der Himbeeren beiseitelegen. Restliche Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb in eine kleine Pfanne streichen. Senf und 2/3 des Honigs beigeben. Die Hälfte des Thymians dazuzupfen. Ingwer schälen und fein dazureiben. Himbeersauce ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.

fast fertig
Käse mit Himbeer-Chutney und beiseitegelegten Himbeeren belegen. Restlicher Thymian darüberzupfen. Honig darüberträufeln. Baguette dazu servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tomme-mit-himbeer-chutney

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 500 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 22 g; 18 %
Fett: 30 g; 55,1 %
Kohlenhydrate: 33 g; 26,9 %

Tipps

Das Chutney passt auch zu anderen Käsesorten oder als Basis für fruchtige Salatsaucen. Anstelle von frischen Himbeeren können tiefgekühlte verwendet werden.