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Tomme mit Himbeer-Chutney
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g,
Fett 30 g,
Kohlenhydrate 33 g, 500 kcal
Persönliche Notiz
Schnell gemachtes Himbeer-Chutney ist pikant und fruchtig, süss und sauer, passt zu Tomme und zu anderen Käsen. Fein als kleine Mahlzeit, Vorspeise, zum Brunch.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g Steinofenbaguette
- 75 g Himbeeren
- 1 EL grobkörniger Senf
- ¾ EL flüssiger Blütenhonig
- ½ Zweig Thymian
- 2 g Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 1 Tomme, z. B. Rustique
- 50 g Steinofenbaguette
- 150 g Himbeeren
- 2 EL grobkörniger Senf
- 1½ EL flüssiger Blütenhonig
- 1 Zweig Thymian
- 5 g Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 2 Tommes, z. B. Rustique
- 100 g Steinofenbaguette
- 300 g Himbeeren
- 4 EL grobkörniger Senf
- 3 EL flüssiger Blütenhonig
- ¼ Bund Thymian
- 10 g Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 4 Tommes, z. B. Rustique
- 150 g Steinofenbaguette
- 450 g Himbeeren
- 6 EL grobkörniger Senf
- 4½ EL flüssiger Blütenhonig
- ¼ Bund Thymian
- 15 g Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 6 Tommes, z. B. Rustique
- 200 g Steinofenbaguette
- 600 g Himbeeren
- 8 EL grobkörniger Senf
- 6 EL flüssiger Blütenhonig
- ½ Bund Thymian
- 20 g Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 8 Tommes, z. B. Rustique
- 250 g Steinofenbaguette
- 750 g Himbeeren
- 10 EL grobkörniger Senf
- 7½ EL flüssiger Blütenhonig
- ½ Bund Thymian
- 25 g Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 10 Tommes, z. B. Rustique
- 300 g Steinofenbaguette
- 900 g Himbeeren
- 12 EL grobkörniger Senf
- 9 EL flüssiger Blütenhonig
- ¾ Bund Thymian
- 30 g Ingwer
- Salz
- Pfeffer
- 12 Tommes, z. B. Rustique
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- abkühlen lassen
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Baguette in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. 1/3 der Himbeeren beiseitelegen. Restliche Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb in eine kleine Pfanne streichen. Senf und 2/3 des Honigs beigeben. Die Hälfte des Thymians dazuzupfen. Ingwer schälen und fein dazureiben. Himbeersauce ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
fast fertig -
Käse mit Himbeer-Chutney und beiseitegelegten Himbeeren belegen. Restlicher Thymian darüberzupfen. Honig darüberträufeln. Baguette dazu servieren.
fast fertig
Tipps
Das Chutney passt auch zu anderen Käsesorten oder als Basis für fruchtige Salatsaucen. Anstelle von frischen Himbeeren können tiefgekühlte verwendet werden.
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