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Tomme mit Himbeer-Chutney

Tomme mit Himbeer-Chutney

Schnell gemachtes Himbeer-Chutney ist pikant und fruchtig, süss und sauer, passt zu Tomme und zu anderen Käsen. Fein als kleine Mahlzeit, Vorspeise, zum Brunch.

  • Vegetarisch
  • 40 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 25 gSteinofenbaguette
  • 75 gHimbeeren
  • 1 ELgrobkörniger Senf
  • ¾ ELflüssiger Blütenhonig
  • ½ ZweigThymian
  • 2 gIngwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1Tomme, z. B. Rustique
  • 50 gSteinofenbaguette
  • 150 gHimbeeren
  • 2 ELgrobkörniger Senf
  • 1½ ELflüssiger Blütenhonig
  • 1 ZweigThymian
  • 5 gIngwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2Tommes, z. B. Rustique
  • 100 gSteinofenbaguette
  • 300 gHimbeeren
  • 4 ELgrobkörniger Senf
  • 3 ELflüssiger Blütenhonig
  • ¼ BundThymian
  • 10 gIngwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4Tommes, z. B. Rustique
  • 150 gSteinofenbaguette
  • 450 gHimbeeren
  • 6 ELgrobkörniger Senf
  • 4½ ELflüssiger Blütenhonig
  • ¼ BundThymian
  • 15 gIngwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6Tommes, z. B. Rustique
  • 200 gSteinofenbaguette
  • 600 gHimbeeren
  • 8 ELgrobkörniger Senf
  • 6 ELflüssiger Blütenhonig
  • ½ BundThymian
  • 20 gIngwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8Tommes, z. B. Rustique
  • 250 gSteinofenbaguette
  • 750 gHimbeeren
  • 10 ELgrobkörniger Senf
  • 7½ ELflüssiger Blütenhonig
  • ½ BundThymian
  • 25 gIngwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • 10Tommes, z. B. Rustique
  • 300 gSteinofenbaguette
  • 900 gHimbeeren
  • 12 ELgrobkörniger Senf
  • 9 ELflüssiger Blütenhonig
  • ¾ BundThymian
  • 30 gIngwer
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12Tommes, z. B. Rustique
Kilokalorien
500 kcal
2.100 kj
Eiweiss
22 g
18 %
Fett
30 g
55,1 %
Kohlenhydrate
33 g
26,9 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
abkühlen lassen
Gesamt:
40 Min.
  1. Baguette in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. 1/3 der Himbeeren beiseitelegen. Restliche Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb in eine kleine Pfanne streichen. Senf und 2/3 des Honigs beigeben. Die Hälfte des Thymians dazuzupfen. Ingwer schälen und fein dazureiben. Himbeersauce ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.

    fast fertig
  2. Käse mit Himbeer-Chutney und beiseitegelegten Himbeeren belegen. Restlicher Thymian darüberzupfen. Honig darüberträufeln. Baguette dazu servieren.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tomme-mit-himbeer-chutney
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipps

Das Chutney passt auch zu anderen Käsesorten oder als Basis für fruchtige Salatsaucen. Anstelle von frischen Himbeeren können tiefgekühlte verwendet werden.

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