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Tofu-Sticks mit Mandeldip
Gesamt: 40 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 26 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 36 g, 520 kcal
Panierte Basilikumtofu-Sticks mit einem Dip aus Mandelmus, Sojasauce und Sweet-Chili-Sauce begeistern als knuspriges Vegi-Fingerfood nicht nur Partygäste.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Basilikumtofu
- Salz
- 15 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 10 g gepuffte Quinoa
- 1 Msp. scharfer Paprika
- ½ EL Olivenöl
- 1 EL Maisstärke
- 0,25 dl Reisdrink Kalzium
- ¼ Zitrone
- 25 g weisses Mandelmus
- 1 EL Wasser
- ½ EL Sojasauce
- ½ EL Sweet-Chili-Sauce
- 200 g Basilikumtofu
- Salz
- 30 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 15 g gepuffte Quinoa
- ¼ TL scharfer Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Maisstärke
- 0,5 dl Reisdrink Kalzium
- ½ Zitrone
- 50 g weisses Mandelmus
- 2 EL Wasser
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sweet-Chili-Sauce
- 400 g Basilikumtofu
- Salz
- 60 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 30 g gepuffte Quinoa
- ½ TL scharfer Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Maisstärke
- 1 dl Reisdrink Kalzium
- 1 Zitrone
- 100 g weisses Mandelmus
- 4 EL Wasser
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sweet-Chili-Sauce
- 600 g Basilikumtofu
- Salz
- 90 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 45 g gepuffte Quinoa
- ¾ TL scharfer Paprika
- 3 EL Olivenöl
- 6 EL Maisstärke
- 1,5 dl Reisdrink Kalzium
- 1½ Zitronen
- 150 g weisses Mandelmus
- 6 EL Wasser
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Sweet-Chili-Sauce
- 800 g Basilikumtofu
- Salz
- 120 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 60 g gepuffte Quinoa
- 1 TL scharfer Paprika
- 4 EL Olivenöl
- 8 EL Maisstärke
- 2 dl Reisdrink Kalzium
- 2 Zitronen
- 200 g weisses Mandelmus
- 8 EL Wasser
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Sweet-Chili-Sauce
- 1 kg Basilikumtofu
- Salz
- 150 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 75 g gepuffte Quinoa
- 1¼ TL scharfer Paprika
- 5 EL Olivenöl
- 10 EL Maisstärke
- 2,5 dl Reisdrink Kalzium
- 2½ Zitronen
- 250 g weisses Mandelmus
- 10 EL Wasser
- 5 EL Sojasauce
- 5 EL Sweet-Chili-Sauce
- 1,2 kg Basilikumtofu
- Salz
- 180 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 90 g gepuffte Quinoa
- 1½ TL scharfer Paprika
- 6 EL Olivenöl
- 12 EL Maisstärke
- 3 dl Reisdrink Kalzium
- 3 Zitronen
- 300 g weisses Mandelmus
- 12 EL Wasser
- 6 EL Sojasauce
- 6 EL Sweet-Chili-Sauce
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Minuten
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tofu längs in dünne Stängel (Sticks) schneiden. Salzen. Panko, Quinoa und Paprika mischen. Öl dazugeben und gut vermischen. Tofu nacheinander in Maisstärke und im Reisdrink wenden. Dann im Panko-Quinoa-Gemisch panieren und Panade gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten knusprig backen.
fast fertig -
Zitrone halbieren und auspressen. Mandelmus mit Wasser, Zitronensaft und Sojasauce zu einer cremigen Sauce verrühren. Sweet-Chili-Sauce darunterrühren. Tofu-Sticks mit Mandeldip servieren.
fast fertig
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