Falafel mit Kokos-Mandel-Creme

Name: Falafel mit Kokos-Mandel-Creme
Total time: 15 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Falafel fix-fertig, 3 Sorten (Nature, Randen, Spinat); 8 Pitabrote; 180 g Joghurt nature; 1 EL Nuss-Aufstrich, z. B. Kokos-Mandel-Aufstrich; ½ Limette; Salz; Pfeffer, z. B. Blütenpfeffer; 100 g Salatmischung, z. B. Alicesalat; ½ Bund Minze

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 7 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 41 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Nicht nur an einer Party oder bei einem Picknick sind mit Falafel, Kokos-Mandel-Creme, Salat und Minze gefüllte Pitabrote ein vegetarischer Genuss.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Ergibt

Stück

200 g Falafel fix-fertig, 3 Sorten (Nature, Randen, Spinat)
8 Pitabrote
180 g Joghurt nature
1 EL Nuss-Aufstrich, z. B. Kokos-Mandel-Aufstrich , aus dem Alnatura-Supermarkt
½ Limette
Salz
Pfeffer, z. B. Blütenpfeffer
100 g Salatmischung, z. B. Alicesalat
½ Bund Minze

400 g Falafel fix-fertig, 3 Sorten (Nature, Randen, Spinat)
16 Pitabrote
360 g Joghurt nature
2 EL Nuss-Aufstrich, z. B. Kokos-Mandel-Aufstrich , aus dem Alnatura-Supermarkt
1 Limette
Salz
Pfeffer, z. B. Blütenpfeffer
200 g Salatmischung, z. B. Alicesalat
1 Bund Minze

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Falafel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der Ofenmitte 7–9 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit Pitabrote dazulegen und mitbacken. Joghurt mit Nusscreme verrühren. Limettenschale fein dazureiben, Saft dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurtmischung auf die Pitabrote streichen. Falafel, Salat und einige Minzeblätter dazugeben.

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/falafel-mit-kokos-mandel-creme

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