Thymian-Blévita-Tartelettes mit Birnen

Name: Thymian-Blévita-Tartelettes mit Birnen
Total time: 1 h 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 80 g Gorgonzola; 1 Ei; 1,5 dl Milch; Salz; Pfeffer; 2 vollreife Birnen; 4 Tranchen Bratspeck; 2 Pack Blévita mit Thymian-Meersalz; 150 g Ruchmehl; 50 g Butter, kalt; 1 Ei; 0,5 dl Wasser; Mehl zum Auswallen

Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 48 g, 540 kcal

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Persönliche Notiz

Der Hit zum Picknick oder als Vorspeise: Tartelettes aus Thymian-Blévita-Mürbeteig mit einem exquisiten Guss aus Gorgonzola, Birne und Speck.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

für 4 Tarteletteförmchen à ca. 10 cm Ø

für 8 Tarteletteförmchen à ca. 10 cm Ø

für 12 Tarteletteförmchen à ca. 10 cm Ø

80 g Gorgonzola
1 Ei
1,5 dl Milch
Salz
Pfeffer
2 vollreife Birnen
4 Tranchen Bratspeck
Mürbeteig
2 Pack Blévita mit Thymian-Meersalz
150 g Ruchmehl
50 g Butter, kalt
1 Ei
0,5 dl Wasser
Mehl zum Auswallen

160 g Gorgonzola
2 Eier
3 dl Milch
Salz
Pfeffer
4 vollreife Birnen
8 Tranchen Bratspeck
Mürbeteig
4 Pack Blévita mit Thymian-Meersalz
300 g Ruchmehl
100 g Butter, kalt
2 Eier
1 dl Wasser
Mehl zum Auswallen

240 g Gorgonzola
3 Eier
4,5 dl Milch
Salz
Pfeffer
6 vollreife Birnen
12 Tranchen Bratspeck
Mürbeteig
6 Pack Blévita mit Thymian-Meersalz
450 g Ruchmehl
150 g Butter, kalt
3 Eier
1,5 dl Wasser
Mehl zum Auswallen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: 30 Minuten

backen:: 20-25 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 25 Min.

Crackers in einem Plastikbeutel fein zerbröseln. Mit Mehl mischen. Butter in Würfeln dazugeben. Zu einer bröseligen Masse reiben. Ei und Wasser beifügen. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl dünn auswallen. Rondellen à ca. 12 cm Ø ausstechen. Diese in die Förmchen legen. Ränder gut andrücken. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken. Mit Ei und Milch verquirlen. Guss mit Salz und Pfeffer würzen. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Birnen in kleine Stücke schneiden. In die Förmchen verteilen. Gorgonzola-Guss darübergiessen. Specktranchen einrollen, auf Tartelettes verteilen. In der unteren Ofenhälfte 20–25 Minuten backen. Warm servieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/thymian-blevita-tartelettes-mit-birnen

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