Teigwaren-Gemüse-Frittata
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 48 g, 510 kcal
Persönliche Notiz
Teigwarenreste? Pasta anbraten, klein geschnittenes Gemüse und etwas Käse beigeben. Mit verquirltem Ei übergiessen und im Ofen stocken lassen.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- ca. 300 g Eier (Eigelb und -weiss von ca. 5 Eiern)
- Salz
- Pfeffer
- ca. 250 g Gemüse, z. B. Tomaten, Zucchetti
- 1 Zwiebel, z. B. rot
- ca. 100 g Mozzarella, Taleggio oder Gorgonzola
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- ca. 250 g gekochte Teigwaren, z. B. Penne
- 1 - 2 EL Pesto, z. B. Basilikumpesto oder Pesto rosso
- nach Belieben Trockenfleisch
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gemüse klein schneiden. Zwiebel halbieren und in Schnitze schneiden. Käse in Stücke zupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer weiten, beschichteten, ofentauglichen Bratpfanne erhitzen. Teigwaren anbraten. Gemüse, Zwiebel und Käse beigeben. Eier dazugiessen, Pesto darüberträufeln. Frittata bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen. Frittata in der Ofenmitte ca. 10 Minuten fertig stocken lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zusammen mit Trockenfleisch servieren.
fast fertig
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