Un'idea veloce e gustosa per riutilizzare gli avanzi di pasta. Rosolate in padella assieme a cipolle e verdura, aggiungete formaggio e uova, un po' di pesto e finite di cuocere in forno.
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| 5 | uova, ca. 300 g |
| sale | |
| pepe | |
| ca. 250 g | di verdure, ad es. pomodori, zucchine |
| 1 | cipolla, ad es. rossa |
| ca. 100 g | di mozzarella, oppure taleggio o gorgonzola |
| 2 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| ca. 250 g | di pasta cotta, ad es. penne |
| 1–2 cucchiai | di pesto, ad es. pesto al basilico o pesto rosso |
| prosciutto crudo, a piacere |
Foto:
Lukas
Lienhard
Figura:
Rahel Nicole
Eisenring
Stile:
Ayako
Sugaya
Ricetta:
Anja
Steiner
Scaldate il forno a 200°C. Sbattete le uova, conditele con sale e pepe. Tagliate le verdure a pezzettini. Dimezzate la cipolla e tagliatela a spicchi. Spezzettate la mozzarella. Scaldate l’olio in una padella ampia senza manico di plastica. Rosolate la pasta. Unite le verdure, la cipolla e il formaggio. Versate sulla pasta le uova e distribuite il pesto. Fate cuocere la frittata a fuoco basso per ca. 5 minuti. Trasferite la frittata al centro del forno e terminate la cottura per ca. 10 minuti. Servitela con il prosciutto crudo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ rapprendimento ca. 15 min
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