Tacos

Name: Tacos
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 4 Avocados; 1 grosse Limette; 1 kleine Zwiebel; Salz; ¼ kleiner Rotkohl; 1 Zwiebel; 2½ EL Raps- oder Sonnenblumenöl; 2 Knoblauchzehen; 600 g Rindshackfleisch; ¾ Beutel Würzmischung Mexican Mix; 12 - 16 weiche Mini-Maistortillas; ½ Bund Koriander; granulierter Cayennepfeffer nach Belieben

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 38 g, Fett 64 g, Kohlenhydrate 41 g, 930 kcal

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Persönliche Notiz

Einfaches und schnelles Rezept für Tacos: weiche Maistortillas, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Guacamole und knackigem Rotkohl.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Guacamole
4 Avocados
1 grosse Limette
1 kleine Zwiebel
Salz
¼ kleiner Rotkohl
1 Zwiebel
2½ EL Raps- oder Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen
600 g Rindshackfleisch
¾ Beutel Würzmischung Mexican Mix, z. B. Taco à 28 g
12 - 16 weiche Mini-Maistortillas
½ Bund Koriander
granulierter Cayennepfeffer nach Belieben

Guacamole
8 Avocados
2 grosse Limetten
2 kleine Zwiebeln
Salz
½ kleiner Rotkohl
2 Zwiebeln
5 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
4 Knoblauchzehen
1,2 kg Rindshackfleisch
1½ Beutel Würzmischung Mexican Mix, z. B. Taco à 28 g
24 - 32 weiche Mini-Maistortillas
1 Bund Koriander
granulierter Cayennepfeffer nach Belieben

Guacamole
12 Avocados
3 grosse Limetten
3 kleine Zwiebeln
Salz
¾ kleiner Rotkohl
3 Zwiebeln
7½ EL Raps- oder Sonnenblumenöl
6 Knoblauchzehen
1,8 kg Rindshackfleisch
2¼ Beutel Würzmischung Mexican Mix, z. B. Taco à 28 g
36 - 48 weiche Mini-Maistortillas
1½ Bund Koriander
granulierter Cayennepfeffer nach Belieben

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Für die Guacamole Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limette halbieren und auspressen. Zwiebel grob zerkleinern. Avocados, Limettensaft und Zwiebel in ein Gefäss geben. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Rotkohl in feine Streifen schneiden, beiseitestellen. Zwiebel fein hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch dazupressen, kurz mitdünsten. Fleisch dazugeben, scharf anbraten.

fast fertig
Weiter gehts

Würzmischung dazugeben, mischen. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten weiterbraten. Abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Tortillas portionenweise erwärmen. Mit Guacamole, Rotkohl und Fleisch füllen. Mit Koriander und nach Belieben mit Chiliflocken servieren.

fast fertig