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    Süsskartoffeln mit Federkohl-Mix

    Süsskartoffeln mit Federkohl-Mix

    Dank dem Federkohl-Mix, zu dem auch Erbsen, Mais und Kidneybohnen gehören, ist dieses feine vegetarische Süsskartoffel-gericht ganz einfach zubereitet.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    4 Süsskartoffeln à ca. 250 g
    500 g tiefgekühlter Federkohl-Mix, aufgetaut
    5 EL Olivenöl
    Salz
    3 EL Tahini
    180 g griechisches Joghurt nature
    4 EL Sesamsamen
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    710 KCAL
    2950 KJ
    Fett
    34 G
    43,8 %
    Eiweiss
    18 G
    10,3 %
    Kohlenhydrate
    80 G
    45,8 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Anja Steiner
    Fotos: Claudia Linsi

    Zubereitung

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Süsskartoffeln je nach Grösse längs halbieren oder vierteln. Süsskartoffeln, Federkohl-Mix und Öl mischen. Mit Salz abschmecken. Zuerst die Süsskartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Federkohl-Mix zu den Süsskartoffeln aufs Blech verteilen. Weitere 15 Minuten fertigbacken. Tahini mit Joghurt verrühren. Mit Salz abschmecken. Süsskartoffeln und Federkohl-Mix mit dem Joghurt anrichten. Sesamsamen darüberstreuen und servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 40 Min.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Der tiefgekühlte Federkohl-Mix besteht aus Knackerbsen, Maiskörnern, Kidneybohnen und Federkohl.
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