Süsskartoffelauflauf
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g,
Fett 31 g,
Kohlenhydrate 53 g, 540 kcal
Persönliche Notiz
Der Süsskartoffelauflauf nach diesem Rezept ist mit Salat ein Hauptgericht. Der Gratin passt aber auch als Beilage, etwa zu Grilladen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Grössere Mengen portionenweise zubereiten. Für kleinere Mengen einen entsprechend kleinere Gratinform wählen.
- 2 grosse Süsskartoffeln à ca. 300 g
- ½ Bund Frühlingszwiebel
- 1,5 dl Vollrahm
- Salz
- Pfeffer
- ½ EL Öl
- 15 g Parmesan
- 4 grosse Süsskartoffeln à ca. 300 g
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 3 dl Vollrahm
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 30 g Parmesan
- 6 grosse Süsskartoffeln à ca. 300 g
- 1½ Bund Frühlingszwiebeln
- 4,5 dl Vollrahm
- Salz
- Pfeffer
- 1½ EL Öl
- 45 g Parmesan
- 8 grosse Süsskartoffeln à ca. 300 g
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 6 dl Vollrahm
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 60 g Parmesan
- 10 grosse Süsskartoffeln à ca. 300 g
- 2½ Bund Frühlingszwiebeln
- 7,5 dl Vollrahm
- Salz
- Pfeffer
- 2½ EL Öl
- 75 g Parmesan
- 12 grosse Süsskartoffeln à ca. 300 g
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 9 dl Vollrahm
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Öl
- 90 g Parmesan
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- 30-40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln in Scheiben à 3 mm hobeln. Wenig Zwiebelgrün zum Servieren beiseitestellen, Rest der Zwiebeln klein schneiden, mit einem Stabmixer pürieren. Mit Rahm mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Süsskartoffeln in einer Schüssel mit der Sauce mischen.
fast fertig -
Form mit Öl einfetten. Süsskartoffeln in die Form schichten, mit restlicher Sauce begiessen, Käse darüberreiben. In der unteren Ofenhälfte 30–40 Minuten gratinieren. Zum Anrichten Zwiebelgrün klein schneiden, Gratin damit bestreuen und servieren.
fast fertig
Tipp
Mit einem Salat servieren. Passt auch gut zu Grilladen.
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