En Guete! Jetzt weitersagen
Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Jetzt bewerten
    (5)
    Süsskartoffel-Pie
    • 40 Min.
    • Geübt

    Süsskartoffel-Pie

    Sweet Potatoe Pie

    Beliebtes Wintergericht in Nordamerika: Süsskartoffel, Chorizo, Zwiebeln und Bohnen unter einer Haube aus Kartoffelteig backen. Pie heiss servieren.

    Für  4  Personen
    für 1 Gratinform à ca. 28 × 20 cm

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    160 g mehligkochende Kartoffeln
    120 g Mehl
    40 g Butter, weich
    250 g Chorizo
    450 g Süsskartoffeln
    80 g Zwiebeln
    2 EL Erdnussöl
    3 dl gebundene Bratensauce
    150 g tiefgekühlte grüne Bohnen
      Salz
      Pfeffer
      Mehl zum Auswallen
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    640 KCAL
    2650 KJ
    Fett
    32 G
    45 %
    Eiweiss
    24 G
    15 %
    Kohlenhydrate
    63 G
    39,4 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Andreas Thumm
    Rezept: Daniel Tinembart

    Zubereitung

    Für den Teigdeckel Kartoffeln samt Schale in einem Siebeinsatz ca. 20 Minuten weich dämpfen. Auskühlen lassen, schälen. Mit Mehl und Butter zu einem Teig kneten. Einige Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Chorizo enthäuten. In 0,5 cm dicke Rondellen schneiden. Süsskartoffeln schälen, in 2 × 2 cm grosse Stücke, Zwiebeln in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Chorizo, Kartoffeln und Zwiebeln ca. 5 Minuten andünsten. Bratensauce beigeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen halbieren und beifügen. Weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in die Gratinform füllen. Kartoffelteig mit etwas Mehl bestäuben und etwas grösser als die Form auswallen. Teig auf die Füllung legen und leicht am Rand andrücken. In der unteren Ofenhälfte 20 Minuten backen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 40 Min.

    + ruhen lassen mind. 6 Std.

    + backen ca. 20 Min.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Ihre Meinung zum Rezept
    Geben Sie Ihren Senf dazu
    Hinzufügen

    Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.

    Kommentare (0)
    Bewertungen

    Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung

      (5)

      Das Rezept wurde bereits von 1 Person(en) bewertet.

      En Guete! Jetzt weitersagen
      Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden

      Mehr Rezepte nach Ihrem Gusto

      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      20 Min.
      Geübt
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      30 Min.
      Geübt
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      30 Min.
      Geübt
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      10 Min.
      Geübt
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      Bitte versuchen Sie es später nochmals
      Der Server steht im Moment nicht zur Verfügung.