Süsskartoffel-Mais-Chowder
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 36 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Chowder, eine dickflüssige Suppe, wird hier vegan mit Mais, Peperoni und Süsskartoffeln zubereitet und mit Schnittlauch und Röstzwiebeln serviert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ gekochter Maiskolben
- ¼ grüne Peperoni
- 100 g Süsskartoffeln
- ¼ Zwiebel
- ¼ EL Rapsöl
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 0,25 dl Soja-Cuisine (pflanzliche Alternative zu Rahm)
- Salz
- ¼ Bund Schnittlauch
- Röstzwiebeln
- 1 gekochter Maiskolben
- ½ grüne Peperoni
- 200 g Süsskartoffeln
- ½ Zwiebel
- ½ EL Rapsöl
- 5 dl Gemüsebouillon
- 0,5 dl Soja-Cuisine (pflanzliche Alternative zu Rahm)
- Salz
- ½ Bund Schnittlauch
- Röstzwiebeln
- 2 gekochte Maiskolben
- 1 grüne Peperoni
- 400 g Süsskartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 1 l Gemüsebouillon
- 1 dl Soja-Cuisine (pflanzliche Alternative zu Rahm)
- Salz
- 1 Bund Schnittlauch
- Röstzwiebeln
- 3 gekochte Maiskolben
- 1½ grüne Peperoni
- 600 g Süsskartoffeln
- 1½ Zwiebeln
- 1½ EL Rapsöl
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 1,5 dl Soja-Cuisine (pflanzliche Alternative zu Rahm)
- Salz
- 1½ Bund Schnittlauch
- Röstzwiebeln
- 4 gekochte Maiskolben
- 2 grüne Peperoni
- 800 g Süsskartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 2 l Gemüsebouillon
- 2 dl Soja-Cuisine (pflanzliche Alternative zu Rahm)
- Salz
- 2 Bund Schnittlauch
- Röstzwiebeln
- 5 gekochte Maiskolben
- 2½ grüne Peperoni
- 1 kg Süsskartoffel
- 2½ Zwiebeln
- 2½ EL Rapsöl
- 2,5 l Gemüsebouillon
- 2,5 dl Soja-Cuisine (pflanzliche Alternative zu Rahm)
- Salz
- 2½ Bund Schnittlauch
- Röstzwiebeln
- 6 gekochte Maiskolben
- 3 grüne Peperoni
- 1,2 kg Süsskartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 3 EL Rapsöl
- 3 l Gemüsebouillon
- 3 dl Soja-Cuisine (pflanzliche Alternative zu Rahm)
- Salz
- 3 Bund Schnittlauch
- Röstzwiebeln
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kochen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Weiter gehts
Maiskörner von den Kolben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Peperoni halbieren, entkernen und würfeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Süsskartoffeln würfeln. Zwiebel hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl erhitzen. Mais, Peperoni und Zwiebel gut andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kartoffeln beigeben. Suppe bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Pro Person ca. 1 EL Gemüse aus der Bouillon schöpfen und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Suppe pürieren und mit Soja-Cuisine verrühren. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Schnittlauch fein schneiden. Suppe mit beiseitegestelltem Gemüse, Schnittlauch und Röstzwiebeln servieren.
fast fertig
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