Chowder di patate dolci e mais

Name: Chowder di patate dolci e mais
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 pannocchie di mais cotte; 1 peperone verde; 400 g di patate dolci; 1 cipolla; 1 cucchiaio d’olio di colza; 1 l di brodo di verdura; 1 dl di Soja Cuisine (alternativa vegetale alla panna); sale; 1 mazzetto d’erba cipollina; cipolle arrostite in vasetto

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 10 g, carboidrati 36 g, 260 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Il chowder è una zuppa densa di frutti di mare. Qui una deliziosa versione vegana con mais, peperoni, patate dolci, erba cipollina e cipolle arrostite.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ pannocchia di mais cotta
¼ di peperone verde
100 g di patate dolci
¼ di cipolla
¼ di cucchiaio d’olio di colza
2,5 dl di brodo di verdura
0,25 dl di Soja Cuisine (alternativa vegetale alla panna)
sale
¼ di mazzetto d’erba cipollina
cipolle arrostite in vasetto

1 pannocchia di mais cotta
½ peperone verde
200 g di patate dolci
½ cipolla
½ cucchiaio d’olio di colza
5 dl di brodo di verdura
0,5 dl di Soja Cuisine (alternativa vegetale alla panna)
sale
½ mazzetto d’erba cipollina
cipolle arrostite in vasetto

2 pannocchie di mais cotte
1 peperone verde
400 g di patate dolci
1 cipolla
1 cucchiaio d’olio di colza
1 l di brodo di verdura
1 dl di Soja Cuisine (alternativa vegetale alla panna)
sale
1 mazzetto d’erba cipollina
cipolle arrostite in vasetto

3 pannocchie di mais cotte
1½ peperoni verdi
600 g di patate dolci
1½ cipolle
1½ cucchiai d’olio di colza
1,5 l di brodo di verdura
1,5 dl di Soja Cuisine (alternativa vegetale alla panna)
sale
1½ mazzetti d’erba cipollina
cipolle arrostite in vasetto

4 pannocchie di mais cotte
2 peperoni verdi
800 g di patate dolci
2 cipolle
2 cucchiai d’olio di colza
2 l di brodo di verdura
2 dl di Soja Cuisine (alternativa vegetale alla panna)
sale
2 mazzetti d’erba cipollina
cipolle arrostite in vasetto

5 pannocchie di mais cotte
2½ peperoni verdi
1 kg di patate dolci
2½ cipolle
2½ cucchiai d’olio di colza
2,5 l di brodo di verdura
2,5 dl di Soja Cuisine (alternativa vegetale alla panna)
sale
2½ mazzetti d’erba cipollina
cipolle arrostite in vasetto

6 pannocchie di mais cotte
3 peperoni verdi
1,2 kg di patate dolci
3 cipolle
3 cucchiai d’olio di colza
3 l di brodo di verdura
3 dl di Soja Cuisine (alternativa vegetale alla panna)
sale
3 mazzetti d’erba cipollina
cipolle arrostite in vasetto

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Stacca i chicchi di mais dalle pannocchie.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza i peperoni, elimina i semi e tagliali a cubetti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia a cubetti anche le patate dolci. Trita la cipolla.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l’olio. Soffriggi bene il mais, i peperoni e la cipolla. Bagna con il brodo. Unisci le patate e lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per ca. 30 minuti, finché tutte le verdure risulteranno tenere.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togli dal brodo circa 1 cucchiaio di verdure a testa e mettile da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Frulla la zuppa e mescolala con l'alternativa vegetale alla panna. Sala.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia finemente l’erba cipollina. Servi la zuppa con le verdure messe da parte, l’erba cipollina e le cipolle arrostite.

Ci sei quasi!