Spareribs mit Ofengemüse

Name: Spareribs mit Ofengemüse
Total time: 1 h 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 kleine Randen à ca. 180 g; 4 Pastinaken oder Peterliwurzel; 4 EL Olivenöl; 1 TL Fleur de sel; 4 Äpfel; 4 Zimtstangen; 2 kg marinierte Spareribs

Gesamt: 1 Std. 40 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 91 g, Fett 110 g, Kohlenhydrate 64 g, 1.640 kcal

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Zusammen mit Randen, Pastinaken oder Petersilienwurzeln und Äpfeln im Ofen knusprig gebratene Spareribs begeistern garantiert auch anspruchsvolle Gäste.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 kleine Randen à ca. 180 g
2 Pastinaken oder Peterliwurzel
2 EL Olivenöl
½ TL Fleur de sel
2 Äpfel
2 Zimtstangen
ca. 1 kg marinierte Spareribs

4 kleine Randen à ca. 180 g
4 Pastinaken oder Peterliwurzel
4 EL Olivenöl
1 TL Fleur de sel
4 Äpfel
4 Zimtstangen
ca. 2 kg marinierte Spareribs

6 kleine Randen à ca. 180 g
6 Pastinaken oder Peterliwurzel
6 EL Olivenöl
1½ TL Fleur de sel
6 Äpfel
6 Zimtstangen
ca. 3 kg marinierte Spareribs

8 kleine Randen à ca. 180 g
8 Pastinaken oder Peterliwurzel
8 EL Olivenöl
2 TL Fleur de sel
8 Äpfel
8 Zimtstangen
ca. 4 kg marinierte Spareribs

10 kleine Randen à ca. 180 g
10 Pastinaken oder Peterliwurzel
1 dl Olivenöl
2½ TL Fleur de sel
10 Äpfel
10 Zimtstangen
ca. 5 kg marinierte Spareribs

12 kleine Randen à ca. 180 g
12 Pastinaken oder Peterliwurzel
1,2 dl Olivenöl
3 TL Fleur de sel
12 Äpfel
12 Zimtstangen
ca. 6 kg marinierte Spareribs

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 80 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 40 Minuten

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Randen und Pastinaken samt Schale mit Öl einreiben. Mit Fleur de sel bestreuen. Apfelkerngehäuse ausstechen. Zimtstangen in die Öffnungen stecken. Spareribs und Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 80 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit Äpfel dazulegen und fertig backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spareribs-mit-ofengemuese

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Tipp

Ribs selber marinieren: Mit 3 EL Sojasauce, 1,5 dl BBQ-Sauce, 2 EL braunem Zucker und etwas Cayennepfeffer marinieren.

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