Gefüllter Truthahn

Name: Gefüllter Truthahn
Total time: 3 h
Yield: Für 10 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 100 g Brot; 1 grosse Zwiebel; 200 g gemischte Dörrfrüchte; 200 g tiefgekühlte Marroni; 120 g Speckwürfelchen; 1 Truthahn à ca. 5 kg; Salz; 2 dl Wasser

3 Std.

Für Thanksgiving und andere Feste im grossen Kreis: mit Brot, Zwiebel, Dörrfrüchten, Marroni und Speck gefüllter Truthahn.

Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 10 Personen

100 gBrot, z. B. Silser
1grosse Zwiebel
200 ggemischte Dörrfrüchte
200 gtiefgekühlte Marroni
120 gSpeckwürfelchen
1Truthahn à ca. 5 kg, beim Migros-Metzger vorbestellen
Salz
2 dlWasser

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 64 g; 63,1 %
Fett: 6 g; 13,3 %
Kohlenhydrate: 24 g; 23,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

im Ofen garen:: ca. 140 Minuten

ruhen lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 3 Std.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C vorheizen. Brot in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in grosse Schnitze schneiden. Dörrfrüchte je nach Grösse halbieren. Alles mit Marroni und Speck mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Füllung in die Bauchhöhle des Truthahn geben. Keulen mit Küchenschnur über der Bauchöffnung zusammenbinden. Truthahn salzen und in einen Bräter geben. Mit Wasser umgiessen. 20 Minuten im Ofen anbraten. Hitze auf 170 °C reduzieren. Truthahn ca. 120 Minuten fertig braten. Dabei von Zeit zu Zeit mit dem sich bildenden Bratenfett bepinseln. Ofen ausschalten. Tür einen Spalt breit öffnen. Truthahn im Ofen ca. 20 Minuten ruhen lassen. Garprobe machen: Kerntemperatur sollte 85 °C betragen.

fast fertig
Weiter gehts

Truthahn tranchieren, Füllung herausnehmen. Dazu passen Wintergemüse und Kartoffelstock.

fast fertig