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Sesamreis mit Spinat und Zitrone
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 18 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 46 g, 510 kcal
Im Wok gebratener Vollreis mit Eiern, Sesam und Spinat ist ein einfaches und schnell gemachtes vegetarisches Hauptgericht. Es taugt auch gut als Beilage.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ca. 1,5 dl Wasser
- 60 g Vollreis
- ½ EL Erdnussöl
- 1 Ei
- 1½ EL Sesamsamen
- ½ EL Sesamöl
- ¼ Zitrone
- 100 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- ca. 3 dl Wasser
- 125 g Vollreis
- 1 EL Erdnussöl
- 2 Eier
- 3 EL Sesamsamen
- 1 EL Sesamöl
- ½ Zitrone
- 200 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- ca. 6 dl Wasser
- 250 g Vollreis
- 2 EL Erdnussöl
- 4 Eier
- 6 EL Sesamsamen
- 2 EL Sesamöl
- 1 Zitrone
- 400 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- ca. 9 dl Wasser
- 375 g Vollreis
- 3 EL Erdnussöl
- 6 Eier
- 9 EL Sesamsamen
- 3 EL Sesamöl
- 1½ Zitronen
- 600 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- ca. 1,2 l Wasser
- 500 g Vollreis
- 4 EL Erdnussöl
- 8 Eier
- 12 EL Sesamsamen
- 4 EL Sesamöl
- 2 Zitronen
- 800 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
- ca. 1,5 l Wasser
- 625 g Vollreis
- 5 EL Erdnussöl
- 10 Eier
- 15 EL Sesamsamen
- 5 EL Sesamöl
- 2½ Zitronen
- 1 kg Spinat
- Salz
- Pfeffer
- ca. 1,8 l Wasser
- 750 g Vollreis
- 6 EL Erdnussöl
- 12 Eier
- 18 EL Sesamsamen
- 6 EL Sesamöl
- 3 Zitronen
- 1,2 kg Spinat
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Wasser aufkochen. Reis beigeben und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Sofern nötig, etwas Wasser dazugeben oder abgiessen. Den Reis mit einer Gabel auflockern.
fast fertig -
Erdnussöl im Wok oder einer weiten Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen. Reis im Öl braten. Eier leicht verquirlen, dazugeben und kurz mitbraten. Sesamsamen und Sesamöl beigeben. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und etwas Saft beigeben. Spinat daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig
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Tipp
Dazu passt auch geschnetzeltes Quorn oder Poulet.
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