Schweinskotelett mit BBQ-Apfel-Sauce

Name: Schweinskotelett mit BBQ-Apfel-Sauce
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Schweinskoteletts à ca. 180 g; Salz; Pfeffer; Mehl zum Bestäuben; Bratbutter zum Braten; 1 grosse Zwiebel; 2 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose Apfelmus à 235 g; 2 EL Aceto balsamico invecchiato; 3 EL Sojasauce; 3 EL Tomatenpüree; 1 TL Rohzucker; 1 TL Senf; ½ TL Pfeffer; 2 TL geräucherter Paprika

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 32 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 19 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Die mit diesem Rezept ganz einfach zubereitete, mit Apfelmus aromatisierte BBQ-Sauce begleitet gebratene Schweinskoteletts herzhaft.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 Schweinskoteletts à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Bratbutter zum Braten
BBQ-Apfel-Sauce
½ grosse Zwiebel
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
½ Dose Apfelmus à 235 g
1 EL Aceto balsamico invecchiato
1½ EL Sojasauce
1½ EL Tomatenpüree
½ TL Rohzucker
½ TL Senf
¼ TL Pfeffer
1 TL geräucherter Paprika

4 Schweinskoteletts à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Bratbutter zum Braten
BBQ-Apfel-Sauce
1 grosse Zwiebel
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 Dose Apfelmus à 235 g
2 EL Aceto balsamico invecchiato
3 EL Sojasauce
3 EL Tomatenpüree
1 TL Rohzucker
1 TL Senf
½ TL Pfeffer
2 TL geräucherter Paprika

6 Schweinskoteletts à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Bratbutter zum Braten
BBQ-Apfel-Sauce
1½ grosse Zwiebeln
3 EL Öl
3 Knoblauchzehen
1½ Dosen Apfelmus à 235 g
3 EL Aceto balsamico invecchiato
4½ EL Sojasauce
4½ EL Tomatenpüree
1½ TL Rohzucker
1½ TL Senf
¾ TL Pfeffer
3 TL geräucherter Paprika

8 Schweinskoteletts à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Bratbutter zum Braten
BBQ-Apfel-Sauce
2 grosse Zwiebeln
4 EL Öl
4 Knoblauchzehen
2 Dosen Apfelmus à 235 g
4 EL Aceto balsamico invecchiato
6 EL Sojasauce
6 EL Tomatenpüree
2 TL Rohzucker
2 TL Senf
1 TL Pfeffer
4 TL geräucherter Paprika

10 Schweinskoteletts à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Bratbutter zum Braten
BBQ-Apfel-Sauce
2½ grosse Zwiebeln
5 EL Öl
5 Knoblauchzehen
2½ Dosen Apfelmus à 235 g
5 EL Aceto balsamico invecchiato
7½ EL Sojasauce
7½ EL Tomatenpüree
2½ TL Rohzucker
2½ TL Senf
1¼ TL Pfeffer
5 TL geräucherter Paprika

12 Schweinskoteletts à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Bratbutter zum Braten
BBQ-Apfel-Sauce
3 grosse Zwiebeln
6 EL Öl
6 Knoblauchzehen
3 Dosen Apfelmus à 235 g
6 EL Aceto balsamico invecchiato
9 EL Sojasauce
9 EL Tomatenpüree
3 TL Rohzucker
3 TL Senf
1½ TL Pfeffer
6 TL geräucherter Paprika

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

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Für die Sauce Zwiebel fein hacken. Zwiebeln im Öl dünsten. Knoblauch dazupressen. Apfelmus, Balsamico und Sojasauce dazugeben. Tomatenpüree und Zucker dazurühren und aufkochen. Mit Senf, Pfeffer und Paprika würzen. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce etwas abkühlen lassen.

fast fertig
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Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, mit wenig Mehl bestäuben. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen, Koteletts bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 3–4 Minuten durchbraten.

fast fertig
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Koteletts mit der Sauce anrichten. Dazu passt Salat

fast fertig