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    Schichtdessert mit Trauben

    Schichtdessert mit Trauben

    Dessert in Schichtoptik: Trauben an Honig-Gewürz-Sirup im Glas auf Cantuccini anrichten und mit Joghurt bedecken. Wiederholen und mit Trauben abschliessen.

    Für
    Personen
    für 4 Gläser à ca. 3 dl

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    5   EL flüssiger Akazienhonig
    3   Gewürznelken
    1   Sternanis
    5   Prisen weisse Pfefferkörner
    ¼   Zimtstange
    2   Prisen gemahlene Muskatnuss
    1,5   dl Wasser
    500   g blaue Trauben , z. B.   Black Magic
    220   g Cantucci
    500   g griechisches Joghurt nature
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    560 KCAL
    2350 KJ
    Fett
    22 G
    35,4 %
    Eiweiss
    13 G
    9,3 %
    Kohlenhydrate
    75 G
    53,6 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Annina Ciocco
    Fotos: Daniel Aeschlimann

    Zubereitung

    Honig, Nelken, Sternanis, Pfeffer, Zimt und Muskat mit dem Wasser aufkochen und zur Hälfte einkochen. Absieben und abkühlen lassen. Trauben halbieren und mit einem spitzen Messer entkernen. Mit dem Honigsirup mischen. Je ca. zwei Cantuccini zerbrechen und in die Gläser geben. Die Hälfte der Trauben daraufgeben. Etwas Joghurt darauf verteilen. Nochmals zwei Cantuccini zerbrechen und darauf schichten, dann nochmals einige Trauben darauf verteilen. Restliches Joghurt verteilen und mit den übriggebliebenen Trauben abschliessen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 30 Min.

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