Sauerrahm-Linsen-Eintopf mit Lachs

Name: Sauerrahm-Linsen-Eintopf mit Lachs
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 grosse Zwiebel; 50 g Speckwürfelchen; 1 EL Bratbutter; 120 g grüne oder braune Linsen; 1 l Geflügelbouillon; Salz; 300 g festkochende Kartoffeln; 400 g Lachsfilet ohne Haut; 40 g Butter, weich; 25 g Mehl; 100 g Crème fraîche; 1 EL grobkörniger Senf; 2 Zweige Dill

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 40 g, Kohlenhydrate 34 g, 630 kcal

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Persönliche Notiz

Auch mit Fisch kann ein winterlicher Eintopf zubereitet werden: Hier kommen Linsen, Lachs und Kartoffeln mit Sauerrahm und Senf zusammen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ grosse Zwiebel
25 g Speckwürfelchen
½ EL Bratbutter
60 g grüne oder braune Linsen
5 dl Geflügelbouillon
Salz
150 g festkochende Kartoffeln
200 g Lachsfilet ohne Haut
20 g Butter, weich
15 g Mehl
50 g Crème fraîche
½ EL grobkörniger Senf
1 Zweig Dill

1 grosse Zwiebel
50 g Speckwürfelchen
1 EL Bratbutter
120 g grüne oder braune Linsen
1 l Geflügelbouillon
Salz
300 g festkochende Kartoffeln
400 g Lachsfilet ohne Haut
40 g Butter, weich
25 g Mehl
100 g Crème fraîche
1 EL grobkörniger Senf
2 Zweige Dill

1½ grosse Zwiebeln
75 g Speckwürfelchen
1½ EL Bratbutter
180 g grüne oder braune Linsen
1,5 l Geflügelbouillon
Salz
450 g festkochende Kartoffeln
600 g Lachsfilet ohne Haut
60 g Butter, weich
40 g Mehl
150 g Crème fraîche
1½ EL grobkörniger Senf
3 Zweige Dill

2 grosse Zwiebeln
100 g Speckwürfelchen
2 EL Bratbutter
240 g grüne oder braune Linsen
2 l Geflügelbouillon
Salz
600 g festkochende Kartoffeln
800 g Lachsfilet ohne Haut
80 g Butter, weich
50 g Mehl
200 g Crème fraîche
2 EL grobkörniger Senf
4 Zweige Dill

2½ grosse Zwiebeln
125 g Speckwürfelchen
2½ EL Bratbutter
300 g grüne oder braune Linsen
2,5 l Geflügelbouillon
Salz
750 g festkochende Kartoffeln
1 kg Lachsfilet ohne Haut
100 g Butter, weich
65 g Mehl
250 g Crème fraîche
2½ EL grobkörniger Senf
5 Zweige Dill

3 grosse Zwiebeln
150 g Speckwürfelchen
3 EL Bratbutter
360 g grüne oder braune Linsen
3 l Geflügelbouillon
Salz
900 g festkochende Kartoffeln
1,2 kg Lachsfilet ohne Haut
120 g Butter, weich
75 g Mehl
300 g Crème fraîche
3 EL grobkörniger Senf
6 Zweige Dill

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

garen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Zwiebel hacken. Speckwürfelchen in der Bratbutter anbraten. Zwiebel und Linsen dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Hälfte der Bouillon ablöschen. Linsen ca. 30 Minuten weich kochen. Erst nach dem Kochen salzen. Restflüssigkeit abgiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln in grosse Stücke schneiden. In der restlichen Bouillon knapp weich kochen.

fast fertig
Weiter gehts

Lachs in grosse Würfel schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Butter und Mehl verkneten. Mehlmischung flockenweise zu den Bouillonkartoffeln geben, die Sauce sämig einkochen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Crème fraîche und Senf darunter rühren und 5 Minuten kochen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Lachs und Linsen dazugeben. Pfanne vom Herd ziehen. Fisch 10 Minuten gar ziehen lassen. Eintopf abschmecken. Dill darüber zupfen.

fast fertig