Salzgebäck mit Omega-3-Powersamen: Chia-Chräbeli mit weissem Pfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl schmecken zum Feierabenddrink ebenso wie beim Picknick.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 EL | Chia-Samen |
| 2 | Eier |
| ½ TL | Salz, ca. 2,5 g |
| ½ TL | Knoblauchpulver |
| 2 Msp. | weisser Pfeffer |
| 2 EL | Olivenöl, ca. 20 g |
| 180 g | Weissmehl |
| 1 Msp. | Backpulver, ca. 1 g |
| evtl. Mehl zum Formen |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Christine
Benz
Styling:
Monika
Hansen
Chia-Samen ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Eier, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer und Öl mit dem Handrührgerät verrühren. Chia-Samen, Mehl und Backpulver mischen, dann beifügen. Rasch zu einem feuchten, elastischen Teig mischen. 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 160 °C vorheizen. Teig auf Marmor, Chromstahl oder wenig Mehl durchkneten. Portionenweise zu Rollen à ca. 1,5 cm Ø formen. Schräg in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. Diese auf der Längsseite 2 Mal einschneiden. Zu Halbmonden formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Chräbeli in der unteren Ofenhälfte 15–18 Minuten backen. Chräbeli herausnehmen. Auf Blech ab- und auf Gitter auskühlen lassen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ 1 Std. kühl stellen
+ 15–18 Min. backen
+ auskühlen lassen
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