Salzige Chia-Chräbeli

Name: Salzige Chia-Chräbeli
Total time: 2 h 8 min
Yield: Ergibt ca. 20 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 EL Chia-Samen; 2 Eier; ½ TL Salz, ca. 2,5 g; ½ TL Knoblauchpulver; 2 Msp. weisser Pfeffer; 2 EL Olivenöl, ca. 20 g; 180 g Weissmehl; 1 Msp. Backpulver, ca. 1 g; evtl. Mehl zum Formen

Gesamt: 2 Std. 8 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 7 g, 50 kcal

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Persönliche Notiz

Salzgebäck mit Omega-3-Powersamen: Chia-Chräbeli mit weissem Pfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl schmecken zum Feierabenddrink ebenso wie beim Picknick.

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt ca.

Stück

1 EL Chia-Samen
2 Eier
½ TL Salz, ca. 2,5 g
½ TL Knoblauchpulver
2 Msp. weisser Pfeffer
2 EL Olivenöl, ca. 20 g
180 g Weissmehl
1 Msp. Backpulver, ca. 1 g
evtl. Mehl zum Formen

2 EL Chia-Samen
4 Eier
1 TL Salz, ca. 5 g
1 TL Knoblauchpulver
4 Msp. weisser Pfeffer
4 EL Olivenöl, ca. 40 g
360 g Weissmehl
2 Msp. Backpulver, ca. 2 g
evtl. Mehl zum Formen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: 1 Stunde

backen:: 15-18 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 8 Min.

Weiter gehts

Chia-Samen ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Eier, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer und Öl mit dem Handrührgerät verrühren. Chia-Samen, Mehl und Backpulver mischen, dann beifügen. Rasch zu einem feuchten, elastischen Teig mischen. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf Marmor, Chromstahl oder wenig Mehl durchkneten. Portionenweise zu Rollen à ca. 1,5 cm Ø formen. Schräg in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. Diese auf der Längsseite 2 Mal einschneiden. Zu Halbmonden formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

fast fertig
Weiter gehts

Chräbeli in der unteren Ofenhälfte 15–18 Minuten backen. Chräbeli herausnehmen. Auf Blech ab- und auf Gitter auskühlen lassen. Sofort servieren.

fast fertig