Creste salate ai semi di chia

Name: Creste salate ai semi di chia
Total time: 2 h 8 min
Yield: Per ca. 20 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cucchiaio di semi di chia; 2 uova; ½ cucchiaino di sale, ca. 2,5 g; ½ cucchiaino di aglio in polvere; 2 punte di coltello di pepe bianco; 2 cucchiai d’olio d’oliva, ca. 20 g; 180 g di farina bianca; 1 punta di coltello di lievito in polvere, ca. 1 g; farina per impastare

Tempo totale: 2 h 8 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 2 g, carboidrati 7 g, 50 kcal

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Appunto personale

Questi deliziosi biscotti salati sono un vero portento! Si tratta delle creste ai semi di chia: preparate con pepe bianco, aglio in polvere e olio d’oliva.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per ca.

pezzi

1 cucchiaio di semi di chia
2 uova
½ cucchiaino di sale, ca. 2,5 g
½ cucchiaino di aglio in polvere
2 punte di coltello di pepe bianco
2 cucchiai d’olio d’oliva, ca. 20 g
180 g di farina bianca
ca. 1 punta di coltello di lievito in polvere, ca. 1 g
farina per impastare

2 cucchiai di semi di chia
4 uova
1 cucchiaino di sale, ca. 5 g
1 cucchiaino di aglio in polvere
4 punte di coltello di pepe bianco
4 cucchiai d’olio d’oliva, ca. 40 g
360 g di farina bianca
ca. 2 punte di coltello di lievito in polvere, ca. 2 g
farina per impastare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: 1 ora

cottura in forno:: 15-18 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 8 min.

Si continua così

Tostate i semi di chia senza grassi e lasciateli intiepidire. Con uno sbattitore elettrico mescolate le uova con il sale, l’aglio, il pepe e l’olio. Mescolate i semi di chia con la farina e il lievito e incorporate alle uova. Impastate velocemente fino a ottenere una massa elastica e umida. Mettetela in frigo per 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 160 °C. Lavorate l’impasto su una superficie di marmo, d’acciaio o su un po’ di farina. Formate poco per volta dei rotoli di ca. 1,5 cm Ø. Tagliateli a pezzi lunghi ca. 7 cm. Praticate due incisioni su un lato di ogni pezzo. Piegate a forma di mezzaluna e trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuocete i biscotti nella parte bassa del forno per 15-18 minuti. Sfornate. Fate intiepidire sulla teglia e raffreddare su una griglia. Servite subito.

Ci sei quasi!