Rote Grütze mit Sauerrahm

Name: Rote Grütze mit Sauerrahm
Total time: 1 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g gemischte rote Früchte; ½ Zitrone; 125 g Johannisbeeren; 2 dl roter Fruchtsaft; 4 EL Zucker; ½ Bund Pfefferminze; 2 EL Maisstärke; 4 EL Sauer- oder Doppelrahm

1 Std. 50 Min.

Der süsse deutsche Klassiker für den Sommer mit allerlei Früchten: Dessert mit Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren, serviert mit Sauerrahm.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

400 ggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
½Zitrone
125 gJohannisbeeren
2 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
4 ELZucker
½ BundPfefferminze
2 ELMaisstärke
4 ELSauer- oder Doppelrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

800 ggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
1Zitrone
250 gJohannisbeeren
4 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
120 gZucker
1 BundPfefferminze
4 ELMaisstärke
100 gSauer- oder Doppelrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,2 kggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
1½Zitronen
375 gJohannisbeeren
6 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
180 gZucker
1½ BundPfefferminze
6 ELMaisstärke
160 gSauer- oder Doppelrahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 220 kcal; 950 kj
Eiweiss: 1 g; 2 %
Fett: 5 g; 22 %
Kohlenhydrate: 39 g; 76,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Kirschen entsteinen. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Johannisbeeren von den Rispen streifen und mit Zitronenschale, Traubensaft, Zucker und der Hälfte der Pfefferminze in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Fruchtsauce durch ein feines Sieb in eine Schüssel abgiessen. Stärke mit Zitronensaft verrühren. Fruchtsauce unter ständigem Rühren dazugiessen, zurück in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet.

fast fertig
Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren dazugeben und ca. 1 Minute kochen. In eine Schüssel giessen und mit Klarsichtfolie zudecken. Rote Grütze auskühlen lassen. In Schüsselchen anrichten und mit Rahm und restlichen Pfefferminzblättern servieren.

fast fertig