Rote Grütze mit Sauerrahm
Der süsse deutsche Klassiker für den Sommer mit allerlei Früchten: Dessert mit Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren, serviert mit Sauerrahm.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Zutaten
Dessert
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 ggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
- 1 SchnitzZitrone
- 30 gJohannisbeeren
- 0,5 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
- 1 ELZucker
- 1 ZweigPfefferminze
- ½ ELMaisstärke
- 1 ELSauer- oder Doppelrahm
- 200 ggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
- ¼Zitrone
- 60 gJohannisbeeren
- 1 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
- 2 ELZucker
- ¼ BundPfefferminze
- 1 ELMaisstärke
- 2 ELSauer- oder Doppelrahm
- 400 ggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
- ½Zitrone
- 125 gJohannisbeeren
- 2 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
- 4 ELZucker
- ½ BundPfefferminze
- 2 ELMaisstärke
- 4 ELSauer- oder Doppelrahm
- 600 ggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
- ¾Zitrone
- 190 gJohannisbeeren
- 3 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
- 6 ELZucker
- ¾ BundPfefferminze
- 3 ELMaisstärke
- 6 ELSauer- oder Doppelrahm
- 800 ggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
- 1Zitrone
- 250 gJohannisbeeren
- 4 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
- 8 ELZucker
- 1 BundPfefferminze
- 4 ELMaisstärke
- 8 ELSauer- oder Doppelrahm
- 1 kggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
- 1¼Zitronen
- 310 gJohannisbeeren
- 5 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
- 10 ELZucker
- 1¼ BundPfefferminze
- 5 ELMaisstärke
- 10 ELSauer- oder Doppelrahm
- 1,2 kggemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
- 1½Zitronen
- 375 gJohannisbeeren
- 6 dlroter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
- 12 ELZucker
- 1½ BundPfefferminze
- 6 ELMaisstärke
- 12 ELSauer- oder Doppelrahm
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 200 kcal
- 850 kj
- Eiweiss
- 2 g
- 4,2 %
- Fett
- 3 g
- 14,1 %
- Kohlenhydrate
- 39 g
- 81,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 50 Min.
-
Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln. Kirschen entsteinen. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Johannisbeeren von den Rispen streifen und mit Zitronenschale, Traubensaft, Zucker und der Hälfte der Pfefferminze in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Fruchtsauce durch ein feines Sieb in eine Schüssel abgiessen. Stärke mit Zitronensaft verrühren. Fruchtsauce unter ständigem Rühren dazugiessen, zurück in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet.
fast fertig -
Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren dazugeben und ca. 1 Minute kochen. In eine Schüssel giessen und mit Klarsichtfolie zudecken. Rote Grütze auskühlen lassen. In Schüsselchen anrichten und mit Rahm und restlichen Pfefferminzblättern servieren.
fast fertig
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