Rote Grütze mit Sauerrahm

Name: Rote Grütze mit Sauerrahm
Total time: 1 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g gemischte rote Früchte; ½ Zitrone; 125 g Johannisbeeren; 2 dl roter Fruchtsaft; 4 EL Zucker; ½ Bund Pfefferminze; 2 EL Maisstärke; 4 EL Sauer- oder Doppelrahm

Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 42 g, 210 kcal

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Persönliche Notiz

Der süsse deutsche Klassiker für den Sommer mit allerlei Früchten: Dessert mit Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren, serviert mit Sauerrahm.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

100 g gemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
1 Schnitz Zitrone
30 g Johannisbeeren
0,5 dl roter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
1 EL Zucker
1 Zweig Pfefferminze
½ EL Maisstärke
1 EL Sauer- oder Doppelrahm

200 g gemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
¼ Zitrone
60 g Johannisbeeren
1 dl roter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
2 EL Zucker
¼ Bund Pfefferminze
1 EL Maisstärke
2 EL Sauer- oder Doppelrahm

400 g gemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
½ Zitrone
125 g Johannisbeeren
2 dl roter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
4 EL Zucker
½ Bund Pfefferminze
2 EL Maisstärke
4 EL Sauer- oder Doppelrahm

600 g gemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
¾ Zitrone
190 g Johannisbeeren
3 dl roter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
6 EL Zucker
¾ Bund Pfefferminze
3 EL Maisstärke
6 EL Sauer- oder Doppelrahm

800 g gemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
1 Zitrone
250 g Johannisbeeren
4 dl roter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
8 EL Zucker
1 Bund Pfefferminze
4 EL Maisstärke
8 EL Sauer- oder Doppelrahm

1 kg gemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
1¼ Zitronen
310 g Johannisbeeren
5 dl roter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
10 EL Zucker
1¼ Bund Pfefferminze
5 EL Maisstärke
10 EL Sauer- oder Doppelrahm

1,2 kg gemischte rote Früchte, z. B. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen
1½ Zitronen
375 g Johannisbeeren
6 dl roter Fruchtsaft, z. B. Traubensaft
12 EL Zucker
1½ Bund Pfefferminze
6 EL Maisstärke
12 EL Sauer- oder Doppelrahm

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Weiter gehts

Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln.

fast fertig
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Kirschen entsteinen.

fast fertig
Weiter gehts

Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Johannisbeeren von den Rispen streifen und mit Zitronenschale, Traubensaft, Zucker und der Hälfte der Pfefferminze in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Fruchtsauce durch ein feines Sieb in eine Schüssel abgiessen. Stärke mit Zitronensaft verrühren. Fruchtsauce unter ständigem Rühren dazugiessen, zurück in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce bindet.

fast fertig
Weiter gehts

Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren dazugeben und ca. 1 Minute kochen. In eine Schüssel giessen und mit Klarsichtfolie zudecken. Rote Grütze auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

In Schüsselchen anrichten und mit Rahm und restlichen Pfefferminzblättern servieren.

fast fertig