Composta di frutti rossi con panna acidula
Questo classico dolce della cucina tedesca è una delizia in estate e si presta a mille varianti con la frutta. La nostra propone fragole, lamponi, ciliege e ribes in gelatina serviti con panna acidula.
- senza glutine
- vegetariano
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 400 gdi frutti rossi misti, ad es. fragole, lamponi e ciliegie rosse
- ½limone
- 125 gdi ribes
- 2 dldi succo di frutta rosso, ad es. succo d’uva
- 4 cucchiaidi zucchero
- ½ mazzettodi menta
- 2 cucchiaid’amido di mais
- 4 cucchiaidi panna acidula o doppia panna
- 800 gdi frutti rossi misti, ad es. fragole, lamponi e ciliegie rosse
- 1limone
- 250 gdi ribes
- 4 dldi succo di frutta rosso, ad es. succo d’uva
- 120 gdi zucchero
- 1 mazzettodi menta
- 4 cucchiaid’amido di mais
- 100 gdi panna acidula o doppia panna
- 1,2 kgdi frutti rossi misti, ad es. fragole, lamponi e ciliegie rosse
- 1½limoni
- 375 gdi ribes
- 6 dldi succo di frutta rosso, ad es. succo d’uva
- 180 gdi zucchero
- 1½ mazzettidi menta
- 6 cucchiaid’amido di mais
- 160 gdi panna acidula o doppia panna
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 220 kcal
- 950 kj
- Proteine
- 1 g
- 2 %
- Grassi
- 5 g
- 22 %
- Carboidrati
- 39 g
- 76,1 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 50 min
-
Tagliate le fragole a metà o in quattro a seconda delle dimensioni. Snocciolate le ciliegie. Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo. Staccate i ribes dai rametti e mescolateli con la scorza di limone, il succo di frutti rossi, lo zucchero e la metà della menta. Fate sobbollire il tutto a fuoco medio per ca. 5 minuti. Filtrate il liquido con un colino a maglie fini in una scodella. Mescolate l’amido con il succo di limone. Unite il liquido dei frutti e mescolate. Versate tutto in padella e fate sobbollire per ca. 2 minuti mescolando continuamente, finché la salsa si lega.
Ci sei quasi! -
Unite alla salsa le fragole, le ciliegie e i lamponi e fate cuocere per ca. 1 minuto. Versate in una scodella e coprite con la pellicola trasparente. Fate raffreddare la composta. Servitela in scodelline e guarnitela con la panna e le foglie di menta rimaste.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!