Rote-Bohnen-Suppe mit Sauerrahm

Name: Rote-Bohnen-Suppe mit Sauerrahm
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 500 g Kidney-Bohnen aus der Dose; 2 Knoblauchzehen; 1 gehäufter TL Tomatenpüree; ½ EL Olivenöl; 5,5 dl Gemüsebouillon; 100 g Saurer Halbrahm; Salz; Cayennepfeffer; 2 TL Zitronensaft; 0,25 Kümmel, nach Belieben; 2 Zweige Basilikum

25 Min.

Schmeckt fein und gibt Kraft: Rote-Bohnen-Suppe aus Kidneybohnen mit Knoblauch, Tomatenpüree und Sauerrahm, abgeschmeckt mit Zitronensaft und Kümmel.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

500 gKidney-Bohnen aus der Dose
2Knoblauchzehen
1 gehäufter TLTomatenpüree
½ ELOlivenöl
5,5 dlGemüsebouillon
100 gSaurer Halbrahm
Salz
Cayennepfeffer
2 TLZitronensaft
0,25Kümmel, nach Belieben
2 ZweigeBasilikum

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 210 kcal; 900 kj
Eiweiss: 10 g; 21,1 %
Fett: 6 g; 28,4 %
Kohlenhydrate: 24 g; 50,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Bohnen abgiessen und kalt abspülen. Gut abtropfen lassen. Knoblauch hacken. Mit Tomatenpüree im Öl andünsten. Bohnen dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 10 Minuten kochen. 2 EL Bohnen herausheben, beiseitestellen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Sauerrahm darunterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kümmel abschmecken. Beiseitegestellte Bohnen und einige Basilikumblättchen in Suppenschalen verteilen. Suppe anrichten.

Rezept: Margaretha Junker