Rote-Bohnen-Suppe mit Sauerrahm

Name: Rote-Bohnen-Suppe mit Sauerrahm
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 500 g Kidney-Bohnen aus der Dose; 2 Knoblauchzehen; 1 gehäufter TL Tomatenpüree; ½ EL Olivenöl; 5,5 dl Gemüsebouillon; 100 g Saurer Halbrahm; Salz; Cayennepfeffer; 2 TL Zitronensaft; 0,25 Kümmel, nach Belieben; 2 Zweige Basilikum

Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 24 g, 210 kcal

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Schmeckt fein und gibt Kraft: Rote-Bohnen-Suppe aus Kidneybohnen mit Knoblauch, Tomatenpüree und Sauerrahm, abgeschmeckt mit Zitronensaft und Kümmel.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

500 g Kidney-Bohnen aus der Dose
2 Knoblauchzehen
1 gehäufter TL Tomatenpüree
½ EL Olivenöl
5,5 dl Gemüsebouillon
100 g Saurer Halbrahm
Salz
Cayennepfeffer
2 TL Zitronensaft
0,25 Kümmel, nach Belieben
2 Zweige Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Bohnen abgiessen und kalt abspülen. Gut abtropfen lassen. Knoblauch hacken. Mit Tomatenpüree im Öl andünsten. Bohnen dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 10 Minuten kochen. 2 EL Bohnen herausheben, beiseitestellen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Sauerrahm darunterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kümmel abschmecken. Beiseitegestellte Bohnen und einige Basilikumblättchen in Suppenschalen verteilen. Suppe anrichten.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rote-bohnen-suppe-mit-sauerrahm

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