Baumnussöl gibt dem Rindstatar eine besondere Note. Mit gerösteten Brotscheiben, Kapern und Cornichons ein feines Essen, auch als Vorspeise oder Fingerfood.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Rindshuft |
| 1 | Schalotte |
| 2 EL | eingelegte Kapern |
| 50 g | Cornichons |
| 1 TL | milder Senf |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 3 EL | Baumnussöl |
| 4 EL | Ketchup |
| Fleur de sel | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 8 | Brotscheiben à ca. 30 g |
Rezept:
Ralph
Schelling
Fotos:
Pia
Grimbühler
Fleisch mit Haushaltspapier trocken tupfen. Huft in Würfel schneiden, portionenweise von Hand oder im Cutter hacken. In eine Schüssel geben. Schalotte, je die Hälfte der Kapern und der Cornichons hacken und beigeben. Senf, Sambal, Öl und Ketchup dazugeben, alles gut mischen. Tatar mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Brotscheiben in der Bratpfanne ohne Fettzugabe beidseitig anrösten. Brot mit Tatar, restlichen Kapern und Cornichons servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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