Reissalat mit Heidelbeeren

Name: Reissalat mit Heidelbeeren
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Wildreis-Mix; Salz; 200 g tiefgekühlte Erbsen; 1 Bund Dill; 80 g geschälte Pistazien; 200 g Rotkohl; 100 g Heidelbeeren; 100 g Salatspinat; 6 EL Condimento bianco; 8 EL Olivenöl; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 54 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Früchten oder Beeren lassen sich Salate köstlich pimpen. Diesem Salat aus Reis, Erbsen, Rotkohl, Pistazien, Dill und Spinat bekommen Heidelbeeren gut.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

50 g Wildreis-Mix
Salz
50 g tiefgekühlte Erbsen
¼ Bund Dill
20 g geschälte Pistazien
50 g Rotkohl
25 g Heidelbeeren
25 g Salatspinat
1½ EL Condimento bianco
2 EL Olivenöl
Pfeffer

100 g Wildreis-Mix
Salz
100 g tiefgekühlte Erbsen
½ Bund Dill
40 g geschälte Pistazien
100 g Rotkohl
50 g Heidelbeeren
50 g Salatspinat
3 EL Condimento bianco
4 EL Olivenöl
Pfeffer

200 g Wildreis-Mix
Salz
200 g tiefgekühlte Erbsen
1 Bund Dill
80 g geschälte Pistazien
200 g Rotkohl
100 g Heidelbeeren
100 g Salatspinat
6 EL Condimento bianco
8 EL Olivenöl
Pfeffer

300 g Wildreis-Mix
Salz
300 g tiefgekühlte Erbsen
1½ Bund Dill
120 g geschälte Pistazien
300 g Rotkohl
150 g Heidelbeeren
150 g Salatspinat
9 EL Condimento bianco
1,2 dl Olivenöl
Pfeffer

400 g Wildreis-Mix
Salz
400 g tiefgekühlte Erbsen
2 Bund Dill
160 g geschälte Pistazien
400 g Rotkohl
200 g Heidelbeeren
200 g Salatspinat
1,2 dl Condimento bianco
1,6 dl Olivenöl
Pfeffer

500 g Wildreis-Mix
Salz
500 g tiefgekühlte Erbsen
2½ Bund Dill
200 g geschälte Pistazien
500 g Rotkohl
250 g Heidelbeeren
250 g Salatspinat
1,5 dl Condimento bianco
2 dl Olivenöl
Pfeffer

600 g Wildreis-Mix
Salz
600 g tiefgekühlte Erbsen
3 Bund Dill
240 g geschälte Pistazien
600 g Rotkohl
300 g Heidelbeeren
300 g Salatspinat
1,8 dl Condimento bianco
2,4 dl Olivenöl
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Reis in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Erbsen in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Dill und Pistazien grob hacken. Rotkohl in feine Streifen hobeln. Alle Zutaten samt Heidelbeeren und Spinat in Gläser schichten. Essig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/reissalat-mit-heidelbeeren

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