Randen-Tsatsiki mit Sesam

Name: Randen-Tsatsiki mit Sesam
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g gekochte Randen; 2 EL Sesamsamen; 1 Knoblauchzehe; 180 g griechisches Joghurt nature; 2 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund Kräuter

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 9 g, 170 kcal

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Persönliche Notiz

Ob Randen-Tsatsiki orientalische Mezze bereichert, Gschwellti begleitet oder mit Fladenbrot als Vorspeise serviert wird: Der Dip ist so oder so ein Hit.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

65 g gekochte Randen
½ EL Sesamsamen
¼ Knoblauchzehe
45 g griechisches Joghurt nature
½ EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
¼ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie

125 g gekochte Randen
1 EL Sesamsamen
½ Knoblauchzehe
90 g griechisches Joghurt nature
1 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie

250 g gekochte Randen
2 EL Sesamsamen
1 Knoblauchzehe
180 g griechisches Joghurt nature
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie

375 g gekochte Randen
3 EL Sesamsamen
1½ Knoblauchzehen
270 g griechisches Joghurt nature
3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie

500 g gekochte Randen
4 EL Sesamsamen
2 Knoblauchzehen
360 g griechisches Joghurt nature
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie

625 g gekochte Randen
5 EL Sesamsamen
2½ Knoblauchzehen
450 g griechisches Joghurt nature
5 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2½ Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie

750 g gekochte Randen
6 EL Sesamsamen
3 Knoblauchzehen
540 g griechisches Joghurt nature
6 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 Bund Kräuter , z. B. glattblättrige Petersilie

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Randen an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Sesamsamen im Mörser zu einer Paste reiben. Beides mischen. Knoblauch dazu pressen. Joghurt und Öl dazugeben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter grob hacken und darüber streuen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/randen-tsatsiki-mit-sesam

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Tipps

Mit Fladen- oder Pitabrot servieren. Kann auch mit frischen Randen gemacht werden. Dazu die Randen in Salzwasser ca. 50 Minuten weichkochen. Auskühlen lassen. Passt gut zu Gschwellti.